Капуста, капуста и еще раз капуста. Это по-прежнему идеальный сезонный овощ в конце зимы и ранней весной. Сандра сочетает савойскую капусту с пастернаком и пенне. Немного тертого сыра сверху и вкусная запеканка из макарон готова.
Ингредиенты:
- 150 г цельнозернового пенне
- оливковое масло
- 1 пользовательский интерфейс
- 1 пастернак
- 0,5 савойской капусты
- несколько веточек свежего тимьяна
- перец и соль
- 250 грамм рикотты
- 1 яйцо
- щепотка мускатного ореха
- 30 грамм сыра Пармезан
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке. При необходимости соберите немного воды из-под макарон при сливе и сохраните.
Разогрейте в сковороде немного масла. Очистите и нарежьте кубиками лук и обжаривайте около 2 минут. Пастернак очистить и нарезать кубиками. Нарежьте соломкой савойскую капусту. Добавьте пастернак и капусту и жарьте около 4 минут. Поднимите тимьян и добавьте. Приправить солью и перцем.
Слить воду с пасты и добавить к запеченным овощам. Смешать рикотту и яйцо, приправить мускатным орехом, солью и перцем. Добавьте смесь рикотты к макаронам и овощам и хорошо перемешайте. Если она слишком сухая, добавьте немного воды, оставшейся после варки макарон, и перемешайте. Распределите пасту по смазанной жиром форме для запекания. Натереть сыр и посыпать макароны. Выпекайте около 10 минут до золотисто-коричневого цвета и готовности.
Разложите запеканку по тарелкам.