Замораживание популярных сэндвичей с филе по-американски перед употреблением может значительно снизить или даже полностью устранить риск токсоплазмоза. Об этом говорится в исследовании RIVM. Токсоплазмоз - заболевание, которое может быть опасно, в том числе, для людей с пониженной резистентностью.
48-часовая заморозка
Согласно данным RIVM, бактерия, вызывающая токсоплазмоз, погибает, если лоток с американским филе замораживать при температуре -12°С в течение 48 часов. Затем паразит, вызывающий токсоплазмоз, погибает, и заражение больше не происходит. По данным национального института, эта мера не только полезна для здоровья, но и может значительно снизить расходы на здравоохранение. Токсоплазмоз может нанести необратимый ущерб, требуя, чтобы люди продолжали лечение. Понятно, что это стоит денег, от 10 до 30 миллионов в год. Этих затрат можно избежать, если потребители сначала заморозят филе. Конечно, мясные продукты и мясные лавки также могут это делать, чтобы клиент знал, что он находится в нужном месте при покупке.
О токсоплазмозе
Токсоплазмоз вызывается паразитом, который содержится в сыром мясе и фекалиях кошек. Поскольку кошки часто занимаются своими делами на природе, они могут автоматически оказаться и там. Люди, которые проглатывают паразита, вызывающего токсоплазмоз, часто этого не замечают. Однако есть и группы людей, которые могут сильно заболеть от этого животного. Это касается, например, беременных женщин и людей с пониженной резистентностью. У людей, которые попадают в эту последнюю группу, может развиться лихорадка и сильное воспаление. Подумайте о глазах, пневмонии и менингите. У людей, инфицированных ВИЧ, также часто развиваются абсцессы головного мозга.
Профилактика
Чтобы предотвратить подобные сценарии, рекомендуется не есть продукты, содержащие сырое мясо (например, филе по-американски), или предварительно их заморозить. Также важно всегда хорошо мыть овощи и всегда надевать садовые перчатки при работе в саду. Беременные женщины должны быть особенно осторожны. Также лучше не менять кошачий лоток во время беременности, потому что в нем часто обитает паразит.