Знаю, знаю, баклажаны не в сезон, но я уже не могу без летних овощей, поэтому иногда покупаю их и зимой. Я также знаю, что настоящая пицца на самом деле не такая, но иногда мы заставляем себя есть какую-то более полезную версию.
Это не мягкое и толстое или тонкое и хрустящее тесто, так как основу составляют ломтики баклажанов. Но мы не должны чувствовать себя виноватыми, так как он не имеет высокой калорийности. Если этого недостаточно, вы также можете съесть салат или какой-нибудь гарнир.
Дополнения:
1 твердый баклажан
1 бутылка томатного соуса (можно купить в магазине, просто ознакомьтесь с составом!)
1 большая горсть пармезана или другого твердого сыра
оливковое масло, специи ветчина, моцарелла, оливки, грибы или что угодно
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте баклажан ломтиками толщиной примерно 8 мм и разложите их на противне, застеленном пекарской бумагой.
- Сбрызните ломтики баклажанов несколькими каплями оливкового масла, при желании вы также можете посыпать их базиликом и орегано.
- Поставьте овощи в духовку на 10 минут. Достаньте его и посыпьте сверху медальоны небольшим количеством пармезана. верните его еще на 5-10 минут.
- Снова достаньте противень, положите на каждый баклажан немного томатного соуса и добавьте другие начинки по вкусу. Посыпьте оставшимся пармезаном, чтобы верх стал хрустящим.
- Завершите блюдо запеканием в течение 5 минут, подавайте горячим.