Роберт - настоящий фанат спорта и любит смотреть спортивные состязания с доской на коленях. Вкусный десерт, который идеально подходит для этого, - влафлип. Робер делает очень вкусную версию с компотом из красных фруктов, ванильным муссом, йогуртовым муссом и бисквитной крошкой.
Ингредиенты компота из красных фруктов:
- 200 г малины и красной смородины
- 100 г сахара
- 1 лист желатина, замоченный в большом количестве холодной воды (не менее часа)
Способ приготовления:
Доведите фрукты и сахар до кипения и дайте им покипеть несколько минут. Снимите кастрюлю с огня, дайте смеси немного остыть, а затем добавьте желатин (не выжимая). Дать остыть.
Ингредиенты йогуртового мусса:
- 200 г йогурта
- 200 г взбитых сливок
- 20 г сахара
Способ приготовления:
Взбить сливки с сахаром до густоты йогурта. Сложите взбитые сливки в йогурт; сначала немного «сделать семью», а потом все остальное. Хранить в холодильнике до использования.
Ингредиенты ванильного мусса:
- 1 стручок ванили
- 200 г молока
- 70 г сахара
- 60 г яичного желтка
- 375 г взбитых сливок, взбитых в комок
- 2 пластины желатина, замоченные в большом количестве холодной воды (не менее часа)
Способ приготовления:
Разрежьте стручок ванили вдоль и выскоблите сердцевину. Доведите до кипения молоко с сахаром, семенами ванили и ванильным стручком. Взбейте яичные желтки и, помешивая, залейте желтки половиной горячего молока; размешайте гладко. Переливаем все обратно в кастрюлю, снова ставим кастрюлю на огонь и нагреваем массу при помешивании примерно до 85 ⁰C; больше нельзя готовить! Снимите кастрюлю с огня. Дайте смеси немного остыть и добавьте желатин (не выжимая), а затем взбитые сливки.
Заканчивать
Подготовьте различные ингредиенты (компот из красных фруктов, ванильный мусс, йогуртовый мусс и бисквитные крошки по вашему выбору).
Дополнительно необходимо
стаканы или блюда
Метод
Разложите все ингредиенты слоями по стаканам. Дайте настояться в холодильнике. Перед подачей посыпьте заварной крем крошками печенья на ваш выбор.