Терияки - это способ приготовления. Это сочетание японских слов «тери», что означает блеск, и «яки», что означает «жарить на гриле». Вы можете смазать ингредиенты соусом терияки или оставить их мариноваться в нем на некоторое время. Маринование позволяет ароматам лучше раскрыться. Сандра готовит терияки из трески с цукини.
Ингредиенты:
- 150 г коричневого риса
- имбирь 2 см
- 1 зубчик чеснока
- 100 миллилитров соевого соуса
- 200 миллилитров воды
- всплеск кунжутного масла
- 5 столовых ложек коричневого сахара
- 2 чайные ложки кукурузной муки
- вода
- 250 грамм филе трески
- оливковое масло
- 1 кабачок
- 200 грамм леденцов
- перец
- 2 столовые ложки семян кунжута
Дополнительно необходимо:
Противень
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Доведите до кипения кастрюлю с водой и небольшим количеством соли. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.
Очистите и натрите имбирь. Очистите чеснок и мелко нарежьте. Налейте соевый соус и воду в сковороду, добавьте кунжутное масло, имбирь, чеснок и сахар и нагрейте, помешивая. Смешайте кукурузную муку с небольшим количеством воды в небольшой миске и добавьте.
Вылейте немного соуса в форму для запекания и положите на нее рыбу. Налейте еще немного соуса и оставьте на потом. Запекайте рыбу в духовке около 20 минут. В промежутках достаньте рыбу из духовки несколько раз и смажьте соусом.
Разогрейте в сковороде немного масла. Кабачки разрезать вдоль пополам и нарезать полукольцами около 1 см. Запекайте кабачки и сахарные чипсы около 3 минут. Добавьте оставшийся домашний соус терияки и приправьте перцем. Разогрейте сковороду и обжарьте семена кунжута около 1 минуты.
Разложите рис по тарелкам. Выложите на него цукини и сахарную крошку, а сверху положите приготовленную на пару рыбу. Посыпать кунжутом.
СОВЕТ: у вас осталось немного соуса? Затем вы можете спокойно хранить его в холодильнике в течение нескольких дней.