Это блюдо будет уместно на рождественском ужине или другом празднике. Мунир готовит горчично-сливочный соус и жареную тыкву с треской. Он подает его с коричневым рисом.
Ингредиенты:
- 0,5 мускатной тыквы
- оливковое масло
- перец и соль
- 150 г коричневого риса
- 1 лук-шалот
- капля масла
- 200 миллилитров взбитых сливок
- несколько веточек укропа
- 2 столовые ложки каперсов
- 1 столовая ложка горчицы
- 2 филе трески
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Нарежьте тыкву на длинные полоски шириной около 1 сантиметра и положите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью и перцем. Выпекайте около 25 минут до золотисто-коричневого цвета и готовности.
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.
Очистите лук-шалот и нарежьте кольцами. Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте лук-шалот около 2 минут. Добавьте кусочек сливочного масла. Нарежьте укроп. Добавьте сливки, горчицу, каперсы и укроп и тушите около 2 минут. Приправьте перцем и небольшим количеством соли. Поместите филе трески в соус и дайте ему готовиться около 8 минут под крышкой на сковороде.
Разложите рис по тарелкам. Сверху выложить обжаренную тыкву. Положите рядом филе трески и распределите по нему соус.