До сих пор ведутся споры о том, так ли полезны замороженные овощи, как и свежие. Во многих случаях ничто не сравнится со свежим, но замороженный горошек вкусен, идеален для приготовления пищи и всегда под рукой. Мунир подает горох со стейком со сливочным соусом и тальятелле.
Ингредиенты:
- стейк 200 грамм
- 250 грамм черри
- оливковое масло
- перец и соль
- 150 грамм тальятелле
- 250 грамм замороженного горошка
- 250 каштановых грибов
- 250 миллилитров взбитых сливок
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 лук-шалот
- 2 зубчика чеснока
- капля масла
- 1 чайная ложка муки
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Дайте мясу нагреться до комнатной температуры.
Разложите помидоры черри на противне. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью и перцем. Запекайте помидоры в духовке около 20 минут.
Разогрейте в сковороде немного масла. Обжаривайте стейк около 5 минут до золотистого цвета. Добавьте кусочек сливочного масла. Приправьте солью и перцем и заверните в алюминиевую фольгу. Дать постоять около 10 минут.
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Приготовьте тальятелле согласно инструкции на упаковке. Добавьте горошек в течение последних 3 минут.
Почистите грибы и нарежьте на кусочки. Налейте взбитые сливки в высокий мерный стакан и добавьте грибы. При необходимости добавьте немного воды. Все это пюрировать ручным блендером до получения однородной массы.
Очистите и нарежьте лук-шалот. Очистите и нарежьте чеснок. Обжарить лук-шалот и чеснок в шортинге мяса около 2 минут. Добавьте муку и жарьте около 1 минуты. Добавьте грибной соус и горчицу и дайте покипеть около 2 минут. При необходимости добавьте немного воды и приправьте солью и перцем. Слить воду с тальятелле и горошка и добавить.
Нарежьте мясо.
Разложите макароны с мясом по тарелкам. Добавьте помидоры черри.