Брюссельскую капусту можно приготовить разными способами: в духовке, в духовке или в виде салата. Достаточно выбора. И что вариантов с брюссельской капустой более чем достаточно, Сандра демонстрирует этот суп из брюссельской капусты. Она подает его с ржаным хлебом, намазанным беконом из козьего сыра.
Ингредиенты:
- оливковое масло
- 1 пользовательский интерфейс
- 350 г очищенной брюссельской капусты
- 1 средний мучнистый картофель
- 750 миллилитров воды
- 1 кубик овощного бульона
- 100 грамм бекона
- 1 чайная ложка меда
- брызг бальзамического уксуса
- перец и соль
- 50 грамм мягкого козьего сыра
- всплеск сливок
- 4 ломтика фризского ржаного хлеба
Способ приготовления:
Нагрейте немного масла в кастрюле. Очистите и нарежьте кубиками лук и обжаривайте около 2 минут. Разрежьте ростки на четвертинки и оставьте несколько свободных листьев в стороне. Добавьте ростки и жарьте около 3 минут. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и добавить. Налейте воду в кастрюлю и покрошите бульонный кубик сверху. Готовьте на медленном огне около 12 минут под крышкой кастрюли.
Обжарить бекон около 5 минут на сухой сковороде. Слейте лишний жир со сковороды. Добавьте мед и жарьте около 1 минуты. Деглазируйте бальзамическим уксусом и приправьте перцем. Слейте воду на кухонной бумаге.
Разомните козий сыр в миске и добавьте немного сливок, пока он не станет пастообразным. Приправьте перцем. Намажьте ломтики ржаного хлеба намазкой из козьего сыра и выложите на нее бекон.
Пюрировать суп ручным блендером и приправить перцем.
Разлейте суп по тарелкам и украсьте сырыми листьями брюссельской капусты. Сбрызните суп несколькими каплями оливкового масла. Подавать с намазанными ломтиками ржаного хлеба.