Раньше вы могли спокойно есть молочные продукты, а теперь от них болит живот? Тогда вы можете страдать от непереносимости лактозы. Что именно это значит? И почему он может просто всплыть? И действительно ли у людей, которые не переносят лактозу, автоматически возникает аллергия на коровье молоко? Объясняет тренер-холодильник Сабина Лейтен.
Что такое непереносимость лактозы?
Лактоза - это другое название молочного сахара, типа сахара, который естественным образом содержится в молочных продуктах. «Младенцы хорошо переносят лактозу, потому что она также содержится в грудном молоке», - объясняет Лейтен.«По мере того, как мы становимся старше, организм может усваивать лактозу все меньше и меньше. Это потому, что он вырабатывает меньше фермента лактазы, вещества, расщепляющего лактозу».
Жалобы
В некоторых случаях недостаток лактазы вызывает жалобы на живот. Тогда это называется непереносимостью лактозы. Общие недомогания включают вздутие живота, метеоризм и диарею. Вы страдаете от этого и подозреваете связь с молочными продуктами? Затем обратитесь к своему терапевту, потому что он или она может сказать вам, действительно ли у вас непереносимость лактозы.
Непереносимость лактозы в пожилом возрасте
Обычно жалобы на такую нетерпимость возникают только у взрослых. По словам Лейтен, это связано с голландской культурой питания. Поскольку мы привыкли есть много молочных продуктов с раннего возраста, организм часто продолжает вырабатывать достаточное количество лактазы до 18 лет. По этой причине непереносимость лактозы также быстрее обнаруживается у людей, выросших в некоторых частях страны. мир, где доступны молочные продукты, еда не так распространена.
Каких питательных веществ следует избегать?
Людям с непереносимостью лактозы следует избегать молочных продуктов, насколько это возможно. Согласно De FridgeCoach, непереносимость в основном вызывают следующие продукты:
- Коровье молоко
- Большинство продуктов производится из коровьего молока, если иное не указано на упаковке.
- Молодые сыры из коровьего молока, овечий и/или козий сыр (во время созревания сыр теряет лактозу, а молодые сыры выдерживаются слишком недолго.)
- Шоколадное молоко
- Hüttenkäse
- Сырная смесь
- Сырная паста
- Кефир
- Сахарная Голова
- Молочный хлеб
Такие продукты, как йогурт, пахта и творог, содержат меньше лактозы по данным Stomach Liver Gut Foundation.
Аллергия на коровье молоко
В дополнение к непереносимости лактозы люди также могут страдать от аллергии на коровье молоко. Молоко также является виновником здесь, но это нечто совершенно иное, чем непереносимость лактозы. «В случае аллергии наша иммунная система немедленно защищается от белков, присутствующих в продукте. В случае непереносимости активация иммунной системы не имеет места. Иммунная система начинает действовать только в случае аллергической реакции. Непереносимость в основном касается усвояемости продукта», - объясняет Сабина Лейтен. Как уже было сказано, при непереносимости лактозы организм реагирует на переработку лактозы, поэтому об аллергии не может быть и речи.
Как проявляется аллергия на коровье молоко
В отличие от непереносимости лактозы, аллергия на коровье молоко, вероятно, не может возникнуть сама по себе. «Такая аллергия часто начинается у нас на первом году жизни. Причины этого могут быть самыми разнообразными, но дети, которые генетически предрасположены, имеют высокие шансы заболеть», - говорит Сабина. Центр питания пишет на своем сайте, что чуть больше половины детей с такой аллергией к первому дню рождения снова могут переносить молоко. Остальные могут снова есть и пить молочные продукты примерно в возрасте 4 лет без каких-либо проблем.
Хотя аллергия на коровье молоко часто проходит сама по себе, есть и взрослые, которые страдают от нее. Характерными признаками аллергии на коровье молоко являются кожные жалобы, такие как зуд, а также боль в животе и затрудненное дыхание.
Нужны ли организму молочные продукты?
Не все могут одинаково хорошо перерабатывать молоко и другие молочные продукты. Означает ли это, что этим людям постоянно не хватает питательных веществ? По словам Сабины Лейтен, это не так. «Есть много других продуктов, которые содержат кальций и B12». Примеры включают орехи, бобовые и красное мясо.