Любитель спаржи? Тогда вы, наверное, замечали, что ваша моча может пахнуть немного странно после того, как вы съели это так называемое белое золото. По крайней мере, если вы генетически к этому способны. Научные исследования показывают, что не все могут почувствовать этот аромат.
Плазма со спаржей
Любой, кто ел спаржу, часто вспоминает об этом, потому что этот овощ придает моче довольно сернистый запах. Этому запаху способствует спаржевая кислота, которая обеспечивает соединения серы в организме.
Исследовательская работа
Исследование Британского медицинского журнала (BMJ), журнала для британских врачей, показывает, что сернистый запах, вызванный спаржевой кислотой, воспринимается не каждым носом. Ученые, участвовавшие в эксперименте, записали 6909 мужчин и женщин, пахнет ли их моча серой после употребления спаржи. 58 процентов мужчин и 61 процент женщин говорят, что ничего не пахнут.
Хромосомы
Как это возможно? Согласно исследованию, это связано с особым расположением на 1-й хромосоме. У людей обычно 46 хромосом, в которых хранится генетический материал. 1-я хромосома содержит много «информации» об обонянии, и это также частично определяет, может ли кто-то почувствовать запах мочи спаржи или нет.
Не только по хромосоме 1
По мнению ученых, слишком упрощенно говорить, что за это отвечает только этот конкретный участок на хромосоме 1. Например, по мнению британского профессора Стива Митчелла, специалиста в области метаболизма человека, дело может быть и в том, что в самом организме не хватает определенных ферментов, так что типичной для спаржи мочи просто нет.
Чтобы с уверенностью сказать, почему одни люди пахнут, а другие нет, необходимы дополнительные исследования.