Сандра сегодня готовит спагетти. Прелесть спагетти в том, что их можно бесконечно варьировать. На этот раз вегетарианский вариант со сливочно-грибным соусом.
Ингредиенты:
- 150 г цельнозерновых спагетти
- 2 лука-шалота
- 1 зубчик чеснока
- капля масла
- 1 лук-порей
- 500 грамм каштановых грибов
- 200 миллилитров взбитых сливок
- перец и соль
- 0, 25 пучок петрушки
- 30 г фундука
- 30 грамм вяленых томатов
Способ приготовления:
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Приготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке.
Очистите и нарежьте лук-шалот. Очистите и мелко нарежьте чеснок. Растопить сливочное масло в сковороде и обжарить лук и чеснок около 2 минут. Лук-порей разрезать вдоль пополам, промыть под проточной водой и нарезать соломкой. Добавьте лук-порей и жарьте около 3 минут. Очистите грибы и нарежьте их на четвертинки. Добавить грибы и жарить на сильном огне около 5 минут. Добавьте взбитые сливки, приправьте солью и перцем и дайте покипеть около 5 минут на медленном огне.
Поджарьте фундук на сухой сковороде около 2 минут. Помидоры нарезать тонкими полосками. Мелко нарежьте петрушку и добавьте половину в соус. Слейте воду со спагетти и добавьте в соус. Крупно нарежьте фундук.
Разложите спагетти по тарелкам. Выложите помидоры и посыпьте фундуком и оставшейся петрушкой.