250 грамм овощей и 2 кусочка фруктов. По данным Центра питания, это то, что мы должны, по крайней мере, потреблять из фруктов и овощей каждый день. Сейчас в супермаркете есть и расфасованные фрукты, зачастую уже нарезанные. Удобно, особенно брать с собой. Но так ли это полезно, как просто фрукт?
Виды фруктов
Фрукты бывают разных видов. Мягкие фрукты, такие как клубника и ягоды, цитрусовые, такие как апельсины и лимоны, косточковые фрукты, такие как абрикосы, экзотические фрукты, такие как киви и бананы, и натуральные семечковые фрукты, такие как яблоки и груши. Последние в основном происходят из Нидерландов. В основном мы получаем апельсины из Средиземноморья, а бананы, наиболее импортируемые фрукты, поступают из Центральной Америки. В Нидерландах мы предпочитаем есть яблоки, бананы и груши. Но фаворитами также являются виноград, клубника и киви.
Польза здоровью
Употребление фруктов полезно для здоровья. Среди прочего, он снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и снижает риск диабета. Он содержит относительно мало калорий и много витаминов, минералов и пищевых волокон. Желательно есть фрукты целиком, а не в виде сока. При приготовлении сока теряется много клетчатки, а это очень важно. Соки также содержат гораздо больше сахара.
Расфасованные и свежие
Но так ли полезны расфасованные фрукты? Плоды хрупкие, и если их разрезать, это ограничивает срок их хранения. Но что относится ко всем фруктам, так это то, что содержание витаминов немного уменьшается, чем дольше они лежат. Расфасованные фрукты упаковываются холодными и в специальную упаковку. То, как это делается, воздух с низким содержанием кислорода и повышенным содержанием CO2, обеспечивает более длительный срок хранения фруктов.
Остерегайтесь добавленного сахара
По словам Элке Вестры, исследователя качества свежих фруктов и овощей после сбора урожая и для потребления в Wageningen Food & Biobased Research, не упаковка гарантирует, что расфасованные фрукты содержат меньше витаминов. «Можно сказать, что предварительно нарезанный и упакованный фруктовый салат содержит немного больше витаминов, чем «обычные» фрукты. В нарезанные фрукты добавлена лимонная кислота, чтобы они не потемнели. И что в нем? Разница незначительна, но все же: витамины», - сказала Вестра AD. Важно проверить упаковку, чтобы убедиться, что в фрукты не добавлен лишний сахар. Иногда это делают с расфасованными фруктовыми салатами.