В коронатное время крайне важна гигиена, поэтому может быть полезно не делить по 1 торту на всех, а получать по 1 торту на человека. Робер делает порционные пирожные Шварцвальдер Кирш и кладет их в стакан на человека. Вы получаете красивые слои, позволяя слоям ложиться вдоль стекла и помещая стекло в морозильную камеру между ними. Когда один слой слегка застынет, начните следующий слой.
Ингредиенты:
Ингредиенты, которые вы обычно используете для всего пирога Шварцвальдер Кирш:
- 75 грамм сливочного масла
- 175 г белой сахарной пудры
- 6 яиц
- 130 грамм муки
- 1 чайная ложка кукурузной муки
- соль
- 30 грамм какао-порошка
- 0,50 ч. л. ванильного экстракта
Для сиропа:
- 10 сантилитров воды
- 100 грамм сахарного песка
- 10 сантилитров Кирш
Еще нужно:
- 600 миллилитров взбитых сливок
- 60 миллилитров Кирш
- 0,50 чайной ложки ванильного сахара
- 500 грамм вишни
- для декоративных шоколадных завитков: 275 г темного шоколада или готовой шоколадной стружки
- стаканы, в которых вы делаете порции
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180°C. Форму диаметром 23 см смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки. Взбейте масло до мягкости в кухонном комбайне. Нагрейте сахарную пудру и яйца на водяной бане и взбивайте до легкой кремообразной массы. Продолжайте взбивать, пока смесь не загустеет. Снимите смесь с огня, а затем перемешайте, пока она не остынет. Просейте муку, кукурузный крахмал, соль и какао и аккуратно введите в яичную смесь до получения однородной массы. Затем смешайте мягкое масло и ванильный экстракт с тестом. Вылить тесто в форму для выпечки и поставить в разогретую духовку на 35-40 минут. Дать остыть на решетке для торта. Вырежьте кольца из выбранных вами очков и при необходимости слегка подрежьте их, чтобы они подошли по размеру.
Сироп:
Воду и сахарный песок кипятить, пока сахар не растворится. Дайте сиропу остыть и добавьте кирш.
Дополнительно шоколадные завитки:
Растопите шоколад на водяной бане и тонким слоем распределите его на мраморной плите для охлаждения. Соскоблите локоны острым ножом.
Написать:
Взбейте сливки с сахаром и киршем до пиков. Промойте вишню и обсушите. Очистите вишни от косточек, но оставьте несколько целых для украшения. Оставшиеся вишни разрезать пополам. Положите круглый корж на тарелку и сбрызните сиропом. Тарелка в стакане. Нанесите слой взбитых сливок на торт и украсьте вишней. Накройте круглой лепешкой и повторяйте предыдущие шаги, пока стакан не заполнится. Закончите слоем взбитых сливок и аккуратно вдавите любые шоколадные завитки или посыпьте сверху стружкой. Положите вишенку на каждый стакан.