Русский салат - типичное блюдо шестидесятых, фирменное блюдо Роберта ван Бекховена. Салат «Гусар» на самом деле рецепт настоящего пекаря, хотя вам может так не казаться. В 1960-х годах люди в Нидерландах стали есть немного экзотичнее, и вместе с этим появились ингредиенты, которые можно использовать в салатах. Во многих других странах салат известен как «Русский салат», а в самой России его называют иначе: салат «Оливье».
Ингредиенты Русский салат:
- 150 грамм корнишонов
- 300 грамм яблок
- 300 грамм мяса на ваш выбор
- 500 грамм отварного картофеля
- 10 грамм лука
Для украшения:
- латук
- дополнительные огурцы
- помидор
- яйцо (приготовленное)
- петрушка
Дополнительно необходимо:
- майонез
- соль и перец
- горчица
- вустер
Способ приготовления:
Нарежьте корнишоны, яблоки, мясо и картофель в указанном порядке ровными кубиками примерно по 3 миллиметра. Очень мелко нарежьте лук. Отожмите из корнишона влагу, чтобы салат не стал слишком размокшим. После того, как все ингредиенты будут аккуратно перемешаны, добавьте немного майонеза для придания заправки. Масса должна просто свисать и не должна быть твердой. Приправить солью, перцем, горчицей и вустерским соусом.
Заканчивать:
Сформируйте центральную часть (плинтус) салата в середине блюда и заправьте майонезом. При желании сверху можно сбрызнуть майонезом с грубым корнетом в качестве дополнительного украшения. На пространство между дном и краем миски положите немного свежей, собранной и вымытой зелени.
Украшение:
Нанесите простое украшение вокруг и на салат из нарезанных веерами корнишонов, кружочков помидоров и яиц, веточек петрушки и тому подобного. Для дополнительного украшения вы также можете выбрать кусочки лосося, фаршированные яйца, рулетики из ветчины, ржаной хлеб, сыр и т. д.
Heel Holland Bakt Tompouce Challenge
У Роберта также есть задача для домашних пекарей - Heel Holland Bakt Tompouce Challenge. Для этого он призывает вас сделать королевский томпус и прислать его фото на сайт Heel Holland Bakt.