На этот раз не рождественский ужин, а рождественский завтрак. Сандра и Мунир готовят здоровый и разнообразный завтрак вместе с чем-то для всех. С этим завтраком у вас будет хорошее начало Рождества.
Ингредиенты:
Из овощно-фруктового смузи с домашней гранолой:
- 20 грамм орехов пекан
- 50 грамм овсяных хлопьев
- 1 чайная ложка порошка корицы
- 3 ст.л. меда
- 2 апельсина
- оливковое масло
- 125 г замороженной клюквы
- 125 грамм манго (замороженное)
- 1 авокадо
- 150 грамм капусты
- 200 мл миндального молока
Из гороховых оладий с тапенадой и козьим сыром:
- 250 грамм замороженного горошка
- 2 яйца
- 50 грамм овсяных хлопьев
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 0, 25 пучок петрушки
- перец и соль
- оливковое масло
- 1 зубчик чеснока
- 1 лимон
- 100 грамм вяленых томатов
- 50 грамм зеленых оливок
- 30 грамм твердого козьего сыра
Способ приготовления:
Из овощно-фруктового смузи с домашней гранолой:
Разогрейте духовку до 120 градусов.
Нарежьте орехи пекан и смешайте их с овсяными хлопьями, половиной корицы и одной третью меда. Сверху натереть цедру половины апельсина. Добавьте каплю масла и хорошо перемешайте. Выложите смесь на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте в духовке около 30 минут. Поверните между ними.
Нарежьте авокадо кубиками. Смешайте авокадо с капустой, миндальным молоком и оставшимся медом в пюре. Разлейте по стаканам.
Выжмите апельсины. Перелейте сок в блендер или высокую мерную чашку и измельчите блендером или ручным блендером вместе с клюквой, манго и остальной частью порошка корицы в смузи. Аккуратно вылейте эту смесь на овощной смузи так, чтобы получилось 2 слоя. Выложите на него поджаренные мюсли.
Из гороховых оладий с тапенадой и козьим сыром:
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Варить горох около 3 минут. Слейте воду с гороха и поместите в высокую мерную чашку или кухонный комбайн. Смешать в машине или измельчить ручным блендером вместе с яйцами, овсянкой и разрыхлителем в тесто. Нарежьте петрушку и добавьте. Приправить солью и перцем.
Разогрейте немного масла в сковороде и выпекайте по 3 блина за раз в течение примерно 5 минут, поочередно, до золотисто-коричневого цвета и готовности. Испеките блинчики разного размера, чтобы в конце получилась елочка.
Очистите и нарежьте чеснок. Натрите и выжмите лимон над высокой мерной чашкой или кухонным комбайном. Добавьте вяленые помидоры, оливки, чеснок и хорошее количество оливкового масла и перемешайте с тапенадой. Приправить солью и перцем.
Распределите блины стопкой по тарелкам, возможно, от самой большой к самой маленькой, чтобы получилась елка. Выложите тапенду между ними, на них или вокруг них. Натереть блины козьим сыром.
Хорошего и счастливого Рождества!