Вкусное рагу можно приготовить практически из любых овощей. Также с отварной свеклой. Чтобы оживить это свекольное пюре, Сандра добавляет немного хрена.
Ингредиенты:
- 500 грамм рассыпчатого картофеля
- 500 грамм вареной свеклы
- 1 яблоко (джонаголд)
- 1 цикорий
- 1 копченая скумбрия
- разбрызгивание молока
- капля масла
- 2 чайных ложки пюре из хрена
- 0, 25 пучок петрушки
- перец и соль
Способ приготовления:
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Картофель отварить около 20 минут.
Нарежьте кубиками свеклу и яблоко. Разрежьте цикорий пополам, удалите сердцевину и нарежьте цикорий полосками. Очистите скумбрию и постарайтесь оставить как можно более крупные кусочки. Нагрейте молоко в кастрюле.
Слейте воду и обсушите картофель. Добавьте кусочек сливочного масла и пюре из хрена и разомните до однородности. Добавьте молоко и свеклу и прогрейте, помешивая. Нарежьте петрушку. Добавьте яблоко, цикорий и петрушку, приправьте солью и перцем.
Разложите тушеное мясо по тарелкам, а сверху выложите скумбрию.