Конечно, это не делает его диетическим, с чего бы это, разве не в каждом уголке интернета полно диетических рецептов в январе? В любом случае, у этого торта настолько насыщенный вкус и аромат, что правильный тонкий ломтик способен отогнать избаловавшую нас тягу к сладкому и, конечно же, зимнюю депрессию..
И если у кого-то остались (измельченные) грецкие орехи или фундук от рождественской выпечки, вы можете легко заменить ими и миндаль.
Аксессуары: (для зажимной формы 20 см)
15 дкг сливочного масла
15 дкг темного шоколада
10 дкг молотого миндаля
3 крупных яйца
12 дкг сахара0,5 дл Bailey's (или коньяк, ром, апельсиновый ликер, миндальный ликер, кофейный ликер и т.д.)
вверху:
5 дкг темного шоколада
1 ст.л. растительного масланесколько зерен крупно помолотого миндаля
- Растопите сливочное масло и нарезанный кубиками темный шоколад на средней мощности микроволновой печи, несколько раз перемешав, и дайте остыть.
- Разбить яйца, смешать желтки с сахаром в глубокой миске в густую кремообразную пену, а в отдельной миске взбить в пену белки.
- Добавить теплую масляно-шоколадную смесь к яично-сахарному крему, вмешать ликер и пену в 3 части, а тем временем посыпать молотым миндалем.
- Вылить в застеленную пекарской бумагой форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке ок. Выпекать 40-45 минут - проверено иголкой.
- Оставить в выключенной, полностью открытой духовке еще на 10 минут, затем вынуть из формы и остудить на решетке.
- Для глазури поломайте шоколад на мелкие кусочки и добавьте ок. растопить его в микроволновке за одну минуту, несколько раз перемешав, смешать с маслом и намазать сверху на торт, посыпать миндалем или украсить по своему вкусу.