Жир обычно связан с нездоровым питанием. Однако жир также является важным питательным веществом для организма. FridgeCoach Сабина Лейтен объясняет почему и в чем разница между разными типами жира.
Жиры незаменимы
После поедания чипсов руки обычно становятся жирными, и даже бекон или жареные чипсы оставляют следы жира. Эти жиры не очень полезны, но есть ряд других типов, которые действительно нужны организму. Тот, кто запрещает жиры из рациона, также может получить неприятные болезни. «Если вы не получаете достаточного количества полезных жиров, вы рискуете получить дефицит витаминов и гормональный дисбаланс. Иммунная система также работает хуже, она повышает кровяное давление и уровень холестерина и, возможно, снижает зрение», - объясняет Сабина Лейтен.
Насыщенные и ненасыщенные жиры
Употребление достаточного количества полезных насыщенных и ненасыщенных жиров может снизить риск вышеуказанного. Вы правильно прочитали: здоровые, насыщенные жиры. Некоторые думают, что насыщенные жиры вредны по определению, но, согласно De FridgeCoach, это не всегда так. Она объясняет, что здоровые насыщенные жиры могут сделать для организма: «Насыщенные жиры полны здоровых насыщенных жирных кислот. Они необходимы нашему организму. Они нужны нам как строительные блоки и топливо. Полезные животные насыщенные жиры в основном поступают из продуктов, изготовленных из крупного рогатого скота, который живет в хороших и приятных условиях. Представьте, что вы стоите на лугу и едите много травы». По словам Сабин, животные, с которыми не так хорошо обращаются, на самом деле производят более вредные для здоровья насыщенные жиры: «Если крупный рогатый скот больше держат в помещении и кормят обработанной пищей, насыщенные жиры становятся для нас, людей, более вредными. Правило распространяется и на животных: «Ты то, что ты ешь».
Биологические
Не всегда возможно определить, получены ли жиры, например, в молоке или сыре, от животного, живущего в хороших условиях, или нет. «Если вы хотите быть уверены в полноценных и более полезных продуктах, выбирайте органические продукты», - советует De FridgeCoach. Насыщенные жиры также могут иметь растительную основу. Подумайте, например, об оливковом или кокосовом масле.
Ненасыщенные жиры
Как и насыщенные жиры, организму также нужны ненасыщенные жиры. «Полезные ненасыщенные жиры - это полезные жирные кислоты, которые так же важны для нашего организма, как и здоровые насыщенные жирные кислоты. Эти жиры являются важным строительным материалом, а также служат топливом. Все клетки вашего тела нуждаются в этих жирах, чтобы оставаться гибкими и нормально функционировать. Возьмем, к примеру, ваши системы сжигания. Им нужно здоровое жирное топливо для сжигания жира».
Этот тип жира содержится во всех видах питательных веществ. Лейтен приводит несколько примеров: «Растительные масла, жирная рыба, орехи, семена и авокадо полны полезных ненасыщенных жирных кислот. Для нас, людей, это незаменимые жиры. Омега 3, 6 и 9 - это жирные кислоты, которые человеческий организм не может производить сам. Вот почему они подпадают под рубрику «необходимые».
Не сохранил
Поскольку эти полезные жиры являются строительным материалом для тела, организм может что-то с ними сделать, если вы их съедите. Не нужно экономить. По крайней мере, обычно. «Конечно, есть ограничение на количество жиров, которые вы можете съесть за день», - знает Сабина. «Как только этот предел будет достигнут, тело начнет накапливать лишний жир».
Чтобы организм хранил как можно меньше жира, женщинам рекомендуется не съедать более 80 граммов жира в день. Мужчины могут поддерживать верхний предел в 100 граммов. Вы чувствуете, что едите слишком мало жира? FridgeCoach перечислил ряд пищевых привычек, которые помогут вам достичь дневной нормы.
- Съедайте горсть необжаренных орехов каждый день.
- Во второй половине дня намазывайте бутерброд с авокадо, копченым лососем, скумбрией или форелью. Вы также можете использовать это в салате.
- Намазывайте хлеб оливковым или кокосовым маслом вместо маргарина.
- Обжарить мясо, рыбу или курицу на оливковом масле. Оливковое масло можно нагреть до высокой температуры без горения.
- Используйте миндальное или кокосовое молоко, когда печете блины или готовите на нем капучино.
Трансжиры
Как обсуждалось ранее в этой статье, помимо полезных жиров, есть также жиры, которые нам не подходят. Этот тип жира называется транс-жиром.«Трансжиры вредны для здоровья и образуются при нагревании, охлаждении и затвердевании растительного масла. В основном они содержатся в продуктах, приготовленных неестественным образом, таких как печенье, пирожные, конфеты, печенье, чипсы, обработанное мясо и фаст-фуд. Эти нездоровые жиры часто являются виновниками сердечно-сосудистых заболеваний. Так что с этим надо быть осторожнее и меньше есть».
Некоторые натуральные продукты также содержат транс-жиры, знает Лейтен. «Подумайте о жирных сырах и свинине. Раньше считалось, что эти трансжиры не могут навредить нашему здоровью, они вернулись оттуда. Эффекты одинаковы независимо от того, употребляются ли обработанные пищевые продукты или нет».