У меня язвенный колит. Сейчас ремиссия и все хорошо. Мой врач посоветовал мне есть вареную или приготовленную на пару пищу. Абсолютно ничего сырого, никаких сырых овощей или фруктов. Он также посоветовал мне избегать продуктов с высоким содержанием клетчатки. Какие продукты содержат мало, а какие много клетчатки? Я говорю не о конкретных продуктах, а о продуктах, фруктах, овощах, чтобы я мог уменьшить или увеличить их потребление.
В настоящее время считается, что питание в период ремиссии не должно существенно отличаться от рационального питания здоровых людей. Отдельные больные по-разному реагируют на один и тот же способ питания и каждый из них, наблюдая за реакцией собственного организма на отдельные компоненты пищи, должен разработать для себя наиболее подходящую диету. Рацион должен быть разнообразным, легкоусвояемым и обеспечивать организм всеми необходимыми питательными веществами.
С осторожностью ешьте овощи, вызывающие вздутие живота (сухие бобы, горох, фасоль, сою, цветную капусту, брокколи, свежие огурцы, белокочанную капусту). Фрукты, содержащие мелкие косточки (например, земляника, крыжовник, смородина, малина, черника, ежевика, земляника и др.), могут вызывать механическое раздражение слизистой оболочки кишечника. По тем же причинам следует осторожно включать в рацион орехи и миндаль, которые не только раздражают кишечник, но и являются одним из сильнейших аллергенов. Вы также должны быть осторожны с употреблением сухофруктов и избегать тяжелой пищи.
Вам следует ограничить потребление клетчатки, которая содержится в больших количествах в цельнозерновом хлебе, напр.крупы (гречка, перловка) и овощи (кукуруза, специи). Клетчатка важна в рационе, поэтому ее можно давать с молодыми овощами. Если мы едим фрукты, то они должны быть без шкурки, косточек и хорошо, чтобы они были в жидком и полужидком виде. Лучшими способами обработки продуктов являются варка, приготовление на пару, запекание в фольге без жира. Также стоит добавить, что некоторые больные плохо реагируют на коровье молоко и глютен. Поэтому рекомендую наблюдать за телом еще и с этого ракурса.
Помните, что ответ нашего эксперта носит информативный характер и не заменяет визит к врачу.