Антуан Херманс и Ширма Роуз объединили усилия и организовали совместный ужин. Сотрудничество идет хорошо, и они снова делают это в Time for MAX. Антуан готовит пикантные кексы с манчего, козьим творогом и кориандром. Ширма готовит куриные крылышки по-антильски с салатом из капусты.
Ингредиенты (на 20 штук):
- 4 яйца
- 100 грамм просеянной муки
- 100 г гречневой муки, просеянной
- 10 грамм разрыхлителя
- 400 грамм козьего творога
- 150 г тертого манчего
- 1 столовая ложка порошка чили
- 0,5 пучка кинзы, нарезанной
- 20 вяленых помидоров
- 20 ломтиков чоризо
- перец и соль по вкусу
Способ приготовления:
Смешать гречневую муку с мукой. Добавьте яйца, разрыхлитель и творог. Смешайте это до однородности. Выложите манчего через тесто. Так же как и кориандр и порошок чили. Приправить солью и перцем.
Заполните 20 формочек для маффинов вялеными помидорами и ломтиком чоризо. Заполнить форму тестом на 2/3. Выпекать пикантные маффины 15 минут при температуре 200 градусов.
Ингредиенты Коулслоу:
- 1 тонко нарезанная остроконечная капуста
- 500 морковь тертая или соломка
- 1 лук мелкими кубиками
- 1/2 болгарского перца зеленого и красного мелко нарезать
- изюм
- 50 мл уксуса
- банка с маринованными кубиками
- 2 столовые ложки мягкой горчицы
- соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки тростникового сахара
- 1 столовая ложка сухой или свежей петрушки
Способ приготовления:
Приготовьте заправку из горчицы, уксуса и тростникового сахара. Смешайте все ингредиенты и добавьте заправку.
Ингредиенты для куриных крылышек по-антильски:
- 1 кг куриных крылышек
- 50 миллилитров сладкого соевого соуса
- 50 миллилитров кетчупа
- соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка мускатного ореха
- 1 чайная ложка чили
- 1/2 чайной ложки 5 специй
Способ приготовления:
Смешайте травы с соевым соусом и кетчупом и замаринуйте в нем куриные крылышки. Обжарить куриные крылышки в масле, вкусно с салатом из капусты.