Воскресенье 13 мая 2018 года - День матери. И любовь многих матерей также проходит через желудок, поэтому у мастера-кондитера Роберта ван Бекховена напряженные времена. Многие дети любят приготовить что-нибудь вкусное для своей мамы, и Робер нашел что-то для этого: сытные сердечки ко Дню матери.
Ингредиенты (на 2 шт):
- 150 грамм слоеного теста
- 100 грамм яичных желтков
- 100 миллилитров взбитых сливок
- 100 грамм лука
- 100 грамм шампиньонов
- 100 грамм лука-порея
- 100 грамм сладкого перца
- 100 г ветчины, салями или бекона (по желанию)
- 200 грамм тертого (выдержанного) сыра
- соль и перец
- помидоры черри, разрезанные пополам
- тертый сыр
Дополнительно необходимо
- гвоздики в форме сердца
- скалка
- противень, застеленный бумагой для выпечки
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Раскатайте слоеное тесто толщиной около 2 мм и сделайте в нем много отверстий, чтобы оно не расползалось при выпечке. Выпекать слоеное тесто при 180 градусах около 20 минут, но не до конца. Оставьте духовку включенной.
Вырежьте формочками из слоеного теста сердечко; оставьте заглушки на месте. Достаньте остатки слоеного теста.
Смешайте яичные желтки и сливки, приправьте солью и перцем. Таким же образом нарежьте овощи и ветчину и хорошо перемешайте с яичной массой.
На выпеченные сердечки из слоеного теста выложить тонкий слой начинки. Верните сердечки в духовку, пока начинка не приготовится (перестанет быть жидкой).
Украсьте сердечки помидорами черри и тертым сыром и верните сердечки в духовку в последний раз, чтобы расплавить сыр.