Обжаривание сельдерея в духовке делает его мягким и вкусным. Это вкусно из-за пасты с рукколой и крем-фреш. Вы можете смешать клубневые чипсы с макаронами или подать их, как Сандра, в отдельной миске, как настоящие чипсы.
Ингредиенты:
- 0,5 сельдерея
- оливковое масло
- перец и соль
- 150 г цельнозернового пенне
- 1 лук-шалот
- 1 зубчик чеснока
- 100 грамм копченого лосося
- 1 лимон
- 125 грамм крем-фреш
- 30 г рукколы
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Очистите сельдерей и нарежьте его на мелкие кусочки. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью и перцем. Выпекайте около 25 минут до золотисто-коричневого цвета и готовности.
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Приготовьте пенне согласно инструкции на упаковке.
Очистите и нарежьте лук-шалот. Очистите и нарежьте чеснок. Нагрейте немного масла в сковороде и обжарьте лук-шалот и чеснок в течение примерно 2 минут. Сверху покрошить копченый лосось. Натереть на терке и выжать над сковородой лимон по вкусу. Слейте макароны и добавьте. Добавьте крем-фреш и немного подогрейте на медленном огне. Приправить солью и перцем. Добавьте обжаренный сельдерей и рукколу и хорошо перемешайте.
Разложите пасту по тарелкам.