Савойская капуста имеет форму от круглой до заостренной. По сравнению с другими видами капусты, это довольно рыхлая капуста. Листья имеют несколько грубоватую структуру. Капуста питательна и богата витамином С. Капусту не нужно долго варить, чтобы витамины и минералы сохранились. Мунир перерабатывает савойскую капусту в пасту с соусом песто.
Ингредиенты:
- 150 г цельнозернового пенне
- 0, 25 савойская капуста
- 250 грамм черри
- 1 авокадо
- 1 шарик моцареллы
- 30 г кедровых орехов
- 2 столовые ложки соуса песто
- перец и соль
Способ приготовления:
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Нарежьте савойскую капусту тонкими полосками и добавьте к макаронам в течение последних 3 минут.
Помидоры разрезать пополам и слегка отжать над миской, чтобы вышел сок. Нарежьте авокадо и моцареллу крупными кубиками и добавьте в миску с помидорами. Кедровые орешки поджарьте на сухой сковороде около 2 минут до золотистого цвета и слегка посолите.
Слить воду с макарон и капусты и добавить соус песто. Добавьте помидоры, авокадо и моцареллу и приправьте перцем. Размешайте как следует.
Разложите макароны по тарелкам и посыпьте кедровыми орешками.