Pad thai означает не что иное, как блюдо из одной тарелки. Он пришел из тайской кухни и имеет в качестве основы рис или лапшу. Сандра готовит Пад Тай с курицей и рисовой лапшой.
Ингредиенты:
- 150 грамм рисовой лапши
- 1 красный болгарский перец
- 0,5 остроконечная капуста
- 1 красный перец
- подсолнечное масло
- 2 яйца
- курица 150 г
- 1 лайм
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 2 столовые ложки тамариндовой пасты
- 0, 25 пучков кориандра
- 30 грамм соленого арахиса
Способ приготовления:
Поместите рыбный соус и тамариндовую пасту в миску. Сверху выдавите лимон. Куриное филе нарежьте кубиками и оставьте мариноваться в соусе примерно на 10 минут. Замочите рисовую лапшу в закрытой миске с горячей водой примерно на 5 минут. Затем слейте лапшу.
Разрежьте перец пополам, удалите семена и нарежьте перец кубиками. Разрежьте остроконечную капусту пополам, удалите твердую сердцевину и нарежьте остроконечную капусту полосками. Красный перец разрезать вдоль пополам, удалить семена и нарезать перец полукольцами.
Нагрейте немного масла в воке и выньте курицу из маринада шумовкой. Помешивая, обжарьте курицу около 4 минут. Добавьте нарезанные овощи и жарьте, помешивая, около 4 минут. Добавьте маринад и немного прогрейте.
Взбейте яйца в миске. Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте яйца около 1 минуты, помешивая. Крупно нарежьте кориандр и арахис.
Разложите пад тай по тарелкам и посыпьте яйцами, кориандром и арахисом.