На этот раз в «Выпечке с МАКСом» не сладкие угощения, а пикантный пирог. Кас готовит овощной пирог со шпинатом и зеленой спаржей. И они прекрасно сочетаются со свежим лососем.
Ингредиенты (на 1 большую или 6 маленьких):
- 110 миллилитров цельного молока
- 10 грамм свежих дрожжей
- 200 грамм пшеничной муки
- 5 г белой сахарной пудры
- 5 грамм соли
- оливковое масло
- 100 грамм шпината
- 100 грамм зеленой спаржи
- 100 г сырого свежего лосося
- 4 яйца
- 100 миллилитров взбитых сливок
- перец и соль
- 100 грамм тертого молодого зрелого сыра
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 170 градусов. Смажьте форму для выпечки небольшим количеством масла и слегка присыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание.
Нагрейте молоко до теплого состояния. Смешайте теплое молоко с дрожжами. На стол высыпать муку, сделать углубление в центре и влить теплую молочную смесь. Добавьте сахар и посыпьте солью по краю. Замесить гладкое тесто. Если тесто кажется слишком сухим, добавьте немного воды. Раскатать тесто и выложить им форму для выпечки.
Разогрейте немного масла и обжарьте шпинат примерно 3 минуты. При необходимости откиньте шпинат на сито. Спаржу нарезать кусочками примерно по 1 сантиметру. Лосось нарежьте кубиками.
Разбить яйца и смешать желтки со взбитыми сливками. Яичный белок в этом рецепте не используется. Приправить солью и перцем. Выложите овощи и лосося на тесто и залейте смесью желтков и взбитых сливок. Посыпать тертым сыром. Выпекать примерно 18 минут до золотисто-коричневого цвета и готовности, если формы маленькие, и примерно 35 минут, если это один большой пирог с заварным кремом.