Остроконечная капуста обязана своим названием заостренным листьям. На самом деле это нечто среднее между белокочанной и савойской капустой. Ее также часто называют зеленой капустой из-за зеленых листьев. Кочанная капуста - это сочная, нежная капуста, богатая витамином С. Сандра подает остроконечную капусту с хрустящей треской.
Ингредиенты:
- 400 грамм рассыпчатого картофеля
- 50 грамм несоленого миндаля
- 200 граммов трески
- 2 чайные ложки горчицы
- 1 пользовательский интерфейс
- разбрызгивание молока
- оливковое масло
- 0,5 остроконечная капуста
- 1 чайная ложка порошка карри
- масло
- 100 миллилитров овощного бульона
- перец и соль
Дополнительно необходимо:
Ручной блендер + контейнер, форма для выпечки
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Доведите до кипения кастрюлю с водой и небольшим количеством соли. Картофель очистить и нарезать на четвертинки. Картофель отварить около 20 минут.
Поместите миндаль с каплей масла и горчицей в емкость погружного блендера или высокий мерный стакан и перемешайте погружным блендером до крупной крошки. Положите рыбу в форму для запекания и приправьте солью и перцем. Распределите миндаль поверх рыбы. Запекайте рыбу около 15 минут.
Очистите и нарежьте лук. Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте лук около 2 минут. Разрежьте остроконечную капусту пополам, удалите твердую сердцевину и нарежьте капусту тонкими полосками. Добавьте заостренные полоски капусты и порошок карри и жарьте около 2 минут. Добавьте кусочек сливочного масла и бульон и варите около 8 минут под крышкой на сковороде. Приправить солью и перцем.
Слейте воду и обсушите картофель. Добавьте немного масла и молока и сделайте пюре.
Разложите пюре, остроконечную капусту и рыбу по тарелкам.
СОВЕТ: Для более аккуратного варианта раскатайте ореховую корку между двумя кусками пластиковой фольги с помощью валика, а затем разрежьте корочки по размеру кусочками для рыбы.