Анна Йилмаз родом из Амерсфорта и может стоять вдоль маршрута во время Дня короля 2019, чтобы предложить королевской семье свой вкусный торт. Публике предлагается его уменьшенная версия в виде кексов. Рецепт этих кексов можно найти ниже.
Ингредиенты:
Кексы:
- 250 гр тертой моркови
- сок 1 лимона
- 150 гр коричневого сахара
- 50 гр светло-коричневого сахара
- 275 мл подсолнечного масла
- 3 яйца
- 2 ч. л. корицы
- 2 ч.л. специй для печенья
- рашпиль и сок 1 апельсина
- 200 гр муки
- 5 гр разрыхлителя
- щепотка соли
Апельсиновый крем:
- 300 гр маскарпоне
- 100 мл взбитых сливок
- 60 г сахарной пудры
- оранжевый краситель
Дополнительно необходимо:
- форма для выпечки капкейков
- формы для кексов (оранжевые)
- кондитерский мешок с зубчатой насадкой
- терка
- тортовая сетка
Способ приготовления:
Кексы:
Разогрейте духовку до 180 градусов горячим воздухом. Натереть морковь и сбрызнуть лимонным соком, чтобы предотвратить обесцвечивание. Смешайте коричневый и светлый сахарную пудру вместе с подсолнечным маслом, яйцами, корицей, семенами печенья, солью, апельсиновой цедрой и соком в миске. Добавьте муку и разрыхлитель и хорошо перемешайте тесто. Наконец, натереть морковь на терке. Поместите формочки для кексов в форму и заполните их тестом на три четверти. Поставьте форму в духовку и выпекайте морковные кексы в течение 20-30 минут. Дайте кексам остыть на решетке.
Апельсиновый крем:
Взбить сливки вместе с сахарной пудрой до пиков. Затем добавить маскарпоне и разбить все комочки. При желании добавьте оранжевый пищевой краситель. Переложите крем в кондитерский мешок и выдавите на капкейки красивые розочки.