Тмин - это растение. На кухне используем семена растения. В целом они узкие и удлиненные. Вкус ореховый, но тоже очень специфический. Тмин также известен как джинтан. Это молотая версия, которая часто используется в восточной кухне. Но тмин, также называемый куммель, также широко используется в западной кухне. Мунир использует его в мексиканской запеканке.
Ингредиенты:
- 1 пользовательский интерфейс
- 2 зубчика чеснока
- оливковое масло
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка кайенского перца
- 1 чайная ложка корицы
- 200 г говяжьего фарша
- 1 болгарский перец
- 1 банка фасоли (160 грамм)
- 1 банка помидоров, нарезанных кубиками (400 грамм)
- перец и соль
- 85 грамм поленты (кукурузной манной крупы)
- 50 грамм старого сыра
Дополнительно необходимо:
Форма для запекания на 2 персоны
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Очистите и нарежьте лук. Очистите и нарежьте чеснок. Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте лук и чеснок около 2 минут. Добавьте тмин, кайенский перец и корицу и жарьте около 1 минуты. Добавить мясной фарш и жарить около 3 минут. Болгарский перец разрезать пополам, удалить семена, нарезать болгарский перец кубиками и добавить. Хорошо промойте фасоль и добавьте к ней нарезанные кубиками помидоры. Приправить солью и перцем и дать покипеть около 5 минут.
Вскипятите 400 миллилитров воды в кастрюле и, помешивая, добавьте поленту. Дать покипеть 3 минуты, помешивая, и добавить сыр.
Смазать форму для запекания и распределить мясной фарш с фасолью по форме для запекания. Смажьте полентой и запекайте форму в духовке около 15 минут до золотистого цвета.