В этом рецепте лучше использовать филе куриного бедра, оно останется чуть более сочным. Но допускается и обычная куриная грудка. Семена кунжута перед употреблением обжарить на сухой сковороде. Это придает им больше аромата. Будьте осторожны с кунжутным маслом, вкус может быть доминирующим.
Ингредиенты (на 4 персоны):
- 700 грамм филе куриного бедра
- несколько столовых ложек японского соевого соуса
- перец чили
- порошок имбиря
- кукурузный крахмал
- масло для жарки
- 100 миллилитров воды
- 3 столовые ложки меда
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки рисового уксуса или мягкого уксуса
- 1 столовая ложка тертого корня имбиря
- хлопья чили
- кунжутное масло
- картофельная мука
- 1 весенняя прогулка
- 1-2 столовые ложки семян кунжута
Способ приготовления:
Нарежьте курицу кубиками и замаринуйте в смеси соевого соуса, порошка чили и порошка имбиря. Слейте воду с куриных кубиков и промокните кухонной бумагой. Обвалять кубики в крахмале. Обжарьте кубики со всех сторон на масле и дайте им обжариться.
Тем временем доведите до кипения воду, мед, соевый соус, уксус, корень имбиря и хлопья чили, убавьте огонь до минимума и дайте медленно закипеть. Добавьте немного кунжутного масла и немного загустите соус. Вылейте соус на куриные кубики. Поджарьте семена кунжута и нарежьте зеленый лук на диагональные кусочки. Посыпьте куриные кубики этой смесью.
Восхитительно с рисом и приготовленной аль денте зеленой фасолью, слегка приправленной кусочком сливочного масла и посыпанной крупно нарезанным жареным арахисом.