Гранат - это вкусный красный фрукт, который появляется в магазинах осенью. Они также известны как китайское яблоко. Однако, в отличие от обычного яблока, вы на самом деле едите семена. Вы также можете есть белую содержащую часть, окружающую семена, но вы не едите жесткую внешнюю кожуру.
Несмотря на то, что это требует некоторой работы, острый вкус и универсальность граната - отличное дополнение к вашему осеннему и раннему зимнему меню.
Гранат также является суперпродуктом, а это означает, что он содержит множество полезных веществ: витамин С, антиоксиданты и калий среди прочего. Их список преимуществ включает борьбу с раком, улучшение здоровья зубов и снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Это руководство даст вам советы по выбору, нарезке и тому, как есть гранат.
Выбор граната
В магазине ищите фрукты, которые кажутся тяжелыми для своего размера и в остальном неповрежденными. Кожица очень толстая и отлично защищает плод, поэтому дефекты здесь и там - это нормально.
Разрезание фруктов
Когда дело доходит до гранатов, лучше всего положить под фрукты бумажное полотенце, независимо от того, какую поверхность вы используете. Сок оставляет пятна почти на всем, к чему прикасается, а бумажное полотенце поможет впитать немного пятен во время нарезки.
Отрежьте верхушку фрукта, а затем низ.
А теперь представьте, что фрукт состоит из четырех равных частей. Вы хотите забить скин во всех четырех из этих разделов. Не прорезайте полностью; просто идите достаточно глубоко, чтобы сломать кожу и добраться до белой сердцевины. Таким образом, вы сведете к минимуму разрезание сочных семян.
Сухой метод
Далее разделите плод на четыре части.
Пальцами отделите мясистые семена и положите их в миску. Отогните кожуру, чтобы помочь вам отделить больше семян от сердцевины.
Водный метод
Или, если хотите, наполните миску водой и положите в нее надрезанный гранат так, чтобы вода покрывала его как можно больше. Разделите плод на четыре части и начните стягивать кожуру с семян. Это поможет белой сердцевине отделиться от семян и всплыть наверх. Семена опустятся на дно.
Использование водного метода сводит к минимуму попадание сока на вас или другие поверхности.
После того, как вы отделите семена, снимите как можно больше сердцевины с поверхности воды; вы можете использовать проволочную сетку, чтобы захватить больше. Не волнуйтесь, если вы не получите все до единого кусочка, потому что вам придется напрягаться.
Процедите семена
Высыпьте семена (и воду, если вы использовали водный метод) в сито. Удалите оставшуюся сердцевину и промойте семена.
Поедание зерен граната
Теперь вы можете поместить семена в красивую миску и съесть их как есть. Или посыпьте их корицей и сахаром, чтобы они стали еще слаще.
Но не обязательно останавливаться на достигнутом: вы можете использовать их в разных рецептах. Любой рецепт, который требует сушеной клюквы, является отличным кандидатом на использование граната. Используйте их в салатах, как часть начинки для желудевых кабачков, с орехами, блинчиками или даже в сальсе!
Вы также можете использовать их в своих любимых десертах: положите их во взбитые сливки на тыквенный пирог, на мороженое, сбрызнутое карамелью, или как часть рецепта коблера.
Приготовление гранатового сока
Если вам нужен сок, следуйте описанной выше процедуре, чтобы отделить семена от сердцевины. Возьмите семена и положите чашку или две в блендер, а затем процедите сок через марлю. Помните, что сок оставляет пятна на поверхности, поэтому будьте осторожны при смешивании.
Еще один способ сделать сок - покатать целый гранат по твердой поверхности, сильно, но аккуратно надавливая. Семена лопнут, выпустив сок внутри плода. Проткните кожу соломинкой или другим предметом, чтобы выпустить сок.
Гранат - отличный сезонный фрукт, а его универсальность делает его любимым праздничным фруктом!