Яйца - восхитительный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах. Перед тем, как приготовить яйца, важно знать, свежие они или нет. Тухлые яйца могут привести к пищевому отравлению. Чтобы проверить свои яйца на свежесть, вы можете использовать тест на плавучесть или понюхать и исследовать треснувшее яйцо. Если яйцо свежее, можете использовать его как хотите. Если вы обнаружите, что яйцо тухлое, выбросьте его.
Шаги
Метод 1 из 2: Использование плавающего теста
Шаг 1. Наполните большой стакан или миску водой комнатной температуры
Миска или стакан должны быть достаточно большими, чтобы в них могло поместиться все яйцо. Заполните контейнер на 3/4 или достаточно, чтобы все яйцо погрузилось в воду, как только вы поместите его в контейнер.
Если у вас нет достаточно большой миски или стакана, вы можете использовать ведро или любую емкость, в которой поместится яйцо
Шаг 2. Поместите яйцо в воду
Осторожно опустите яйцо в воду, чтобы оно не треснуло при ударе о дно емкости. Если вы проверяете более одного яйца, проверяйте каждое яйцо индивидуально, чтобы определить, какие из них хорошие, а какие гнилые.
Шаг 3. Съешьте яйцо, если оно опускается на дно миски
Если яйцо опускается на дно, значит, оно еще свежее и его можно использовать для любых целей приготовления, которые вы задумали. Если яйцо тонет, но стоит на дне контейнера вертикально, оно все еще свежее, но его следует как можно скорее съесть или сварить вкрутую, поскольку срок его годности близок.
Шаг 4. Выбросьте яйцо, если оно плавает
Если яйцо всплывает, значит, внутри яйца попал воздух и оно гнилое. Употребление тухлых яиц может привести к пищевому отравлению, и этого следует избегать.
- Вы можете компостировать яйцо или выбросить внутреннюю часть яйца в мусоропровод.
- Не выбрасывайте яичную скорлупу в мусоропровод.
Метод 2 из 2: пробуем другие методы
Шаг 1. Прочтите срок годности на упаковке
Яйца обычно хранятся до 3 недель при хранении в холодильнике. Срок годности на упаковке обычно указывает на то, свежие ли яйца.
- Все сырые яйца следует хранить при температуре 40 ° F (4 ° C) или ниже.
- Срок годности не скажет вам, тухли ли ваши яйца, но даст вам представление о том, сколько им лет.
Шаг 2. Расколите яйцо и осмотрите его
Если вы расколите яйцо и выйдет белый слизь, велика вероятность, что оно тухлое. У свежих яиц будет молочный или прозрачный белок и задорный ярко-желтый или оранжевый желток. Если яйцо тухлое, белки станут жидкими и водянистыми или могут выглядеть розовыми, а желток расплющится.
Появление маленьких красных или коричневых пятен, известных как пятна крови, не означает, что яйцо гнилое. Это нормально и на самом деле означает, что яйцо, скорее всего, очень свежее
Шаг 3. Понюхайте яйцо для получения нейтрального запаха
Сырые свежие яйца должны иметь нейтральный запах и не иметь серного или кислого запаха. Если яйцо плохо пахнет до или после того, как вы его раскололо, велика вероятность, что оно тухлое.
Обычно тухлые яйца будут плохо пахнуть еще до того, как вы их расколите
Шаг 4. Поднесите яйцо к уху и встряхните
Если вы слышите, как внутри яйца плещется, это означает, что яйцо гнилое. Если вы не слышите или не чувствуете, как движется содержимое яйца, значит, оно свежее, и вы можете его съесть.
Это менее точный метод, чем осмотр яйца или его запах. Если вы не уверены, попробуйте и другие методы
подсказки
- Слегка взбитые яйца можно хранить закрытыми в холодильнике до 2 дней.
- Всегда готовьте мясо и птицу, включая яйца, при надлежащей температуре, чтобы предотвратить пищевое отравление.