На кажущиеся простыми вопросы часто труднее всего ответить. В разделе Как дела? мы каждую неделю пытаемся найти ответ на такие вопросы. На этот раз: можете ли вы сейчас купить свежие ингредиенты для рождественского ужина?
Отличается от обычного
Рождественский ужин в 2020 году для многих будет другим. Ведь короновирус до сих пор бродит по стране. Многие приглашения гостей запрещены, и расстояние по-прежнему остается девизом.
В предрождественские дни в супермаркете часто бывает очень многолюдно, так что держаться на расстоянии 1,5 метра, наверное, сложно. Вот почему это может быть идеей купить что-нибудь для рождественского ужина сейчас, но возможно ли это вообще? В конце концов, к 25 декабря свежие ингредиенты, такие как мясо и овощи, уже испортились, верно?
Мясо в морозилке
Тот, кто возьмет руководство по хранению в Центре питания, увидит, что многое возможно. Например, если у вас есть морозильная камера, вы обычно можете купить мясо за несколько месяцев, потому что почти все виды мяса долго хранятся в морозильной камере. Типичное рождественское мясо, такое как свиная вырезка, может храниться здесь месяцами.
Условие: вы хорошо заморозили мясо. На веб-сайте Vlees.nl, инициативе голландской мясоперерабатывающей промышленности, говорится, что вы всегда должны помещать мясо в морозильную камеру как можно скорее после покупки. Всегда кладите его в герметичный пакет для заморозки и кладите в морозильную камеру как можно дальше. Там самая низкая температура, поэтому мясо быстро замерзает. Желательно заморозить неразрезанным, потому что большие куски хранятся дольше.
Начать ужин сейчас
Таким образом можно не только хранить неподготовленное мясо в течение очень долгого времени, но и готовое мясо может долгое время оставаться в хорошем состоянии в морозильной камере. Так что, если хотите, вы также можете начать свой рождественский ужин прямо сейчас.
Разморозка
Размораживание мяса занимает около 1 дня, и его можно сделать, поместив его на накрытое блюдо или тарелку и поместив на дно холодильника. Следите за тем, чтобы выделившиеся мясные соки не попадали на другие продукты, потому что это не очень гигиенично.
Рыбы
Если вы предпочитаете рыбу вместо мяса, вы также можете воспользоваться морозильной камерой. Многие виды рыбы также хорошо хранятся в морозильной камере в течение нескольких месяцев, так что вы уже можете купить ее в супермаркете у рыбного магазина. Обсушите рыбу перед заморозкой. Следуйте тому же принципу, что и в случае с мясом: поместите в герметичный пакет и в заднюю часть морозильной камеры вскоре после покупки. Убедитесь, что вы не «встроили» рыбу, иначе она не замерзнет оптимально.
Рыба размораживается примерно столько же, сколько и мясо. Также лучше дать рыбе прогреться в закрытой миске или тарелке. Важно никогда не размораживать рыбу в горячей воде.
Овощи
Конечно, овощи также являются неотъемлемой частью рождественского ужина. Многие овощи могут храниться в холодильнике или на вазе с фруктами всего несколько дней, но в морозильной камере все обстоит иначе. Например, по данным Центра питания, брокколи хорошо хранится в замороженном состоянии до 1 года. Информационная организация пишет, что вы должны бланшировать эти овощи перед заморозкой. Так он останется вкусным и хрустящим.
Многие другие овощи также можно хранить в морозильной камере до 12 месяцев. Например, подумайте о ростках и зеленой фасоли, овощах, которые много едят во время рождественского сезона. Брюссельскую капусту и стручковую фасоль также следует бланшировать незадолго до замораживания.
Фрукты
Во многих семьях рождественская трапеза не обходится без традиционной тушеной груши. У нас есть хорошие новости: вы также можете купить их сейчас, и вам даже не понадобится для них морозильная камера. Груши с кожурой хранятся до 4 недель, если хранить их в холодильнике. Вероятно, вы также можете купить другие фрукты, которые вам нужны на Рождество. Мандарины, например, хорошо хранятся на вазе с фруктами в течение 2 недель, как и апельсины. Яблоки хорошо хранятся в холодильнике до 4 недель с кожурой. Если вам нужны бананы, вы должны подать заявку на хранение в морозильной камере, потому что бананы могут храниться в вазе с фруктами до 7 дней, а в морозильной камере - от 8 до 12 месяцев.
Вывод
Если вы хотите, вы можете прямо сейчас купить свежие ингредиенты для рождественского ужина. Во многих случаях мясо, овощи, фрукты и рыба сохранят свои полезные свойства в течение длительного времени, если их заморозить или поместить в холодильник. Так что нет необходимости идти в супермаркет накануне Рождества, чтобы купить свежие ингредиенты, если ваш морозильник достаточно большой.