Мунир ест с сото аям, индийским куриным супом, рисом пандан. Этот рис обязан своим названием ароматному листу пальмы Пандан. Рис ароматный, длиннозернистый, с мягким и полным вкусом. После приготовления рис остается влажным, что делает его идеальным для еды палочками.
Ингредиенты:
- 80 грамм риса пандан
- 1 красный перец
- подсолнечное масло
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка порошка имбиря
- 0.5 Китайская капуста
- 700 миллилитров воды
- 2 кубика куриного бульона
- 200 грамм куриной грудки
- 2 яйца
- 1 столовая ложка сладкого соевого соуса
- 75 грамм ростков фасоли
Способ приготовления:
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.
Разрежьте красный перец пополам вдоль, удалите семена и нарежьте перец тонкими полосками. Нагрейте немного масла в кастрюле и обжарьте красный перец, куркуму и порошок имбиря в течение примерно 1 минуты.
Добавьте воду и бульонные кубики и готовьте около 10 минут. Куриное филе нарежьте полосками, добавьте и дайте обжариться около 5 минут. Срежьте твердую сердцевину капусты и нарежьте капусту тонкими полосками.
Взбейте яйца в миске и постепенно добавляйте бульон из кастрюли. Хорошо перемешайте и влейте яичную смесь в кастрюлю, помешивая. Добавьте соевый соус и приправьте небольшим количеством перца.
Разложите рис, пекинскую капусту и ростки фасоли по суповым тарелкам и залейте супом.