Общеизвестно, что мясо, хлеб и овощи можно замораживать. Но замораживание продуктов также вызывает ряд вопросов. Потому что можно ли снова заморозить размороженные продукты? А бактерии в морозилке умирают?
Настройка морозильной камеры
Начнем с того, что лучшая температура для морозильной камеры -18 градусов или ниже. При такой температуре бактерии не могут расти дальше. Также держите морозильную камеру в чистоте и размораживайте ее раз в 3 месяца. Если у вас морозильная камера с функцией No Frost, размораживание в принципе не требуется, но вы должны регулярно чистить ящики.
Заморозить
На вопрос, можно ли повторно замораживать замороженное мясо, можно сказать: да, можно. Условием является правильное размораживание мяса (в холодильнике накануне вечером или на программе разморозки в микроволновке). Кроме того, важно, чтобы посуда, в которой обрабатывается мясо, была хорошо охлаждена. Качество мяса ухудшается в результате повторной заморозки. Вы можете хранить новое блюдо в течение 3 месяцев.
Если у вас осталась порция протертых помидоров в морозилке и вы хотите сварить из нее суп, вы также можете со спокойной душой повторно заморозить суп. Убедитесь, что суп хорошо остыл. Попав в морозилку, суп можно хранить еще 3 месяца.
Бактерии
Миф состоит в том, что бактерии погибают в морозильной камере. Дело в том, что дальше они не растут. Только при нагревании бактерии могут снова начать расти, но это также единственный способ их убить. Поэтому правильное отопление имеет большое значение. И есть ли у вас продукт, который приближается к сроку годности? Не выбрасывайте, заморозьте. Лучше всего есть этот продукт как можно скорее после разморозки.
Как долго замораживать
Продукты, которые вы замораживаете, теряют некоторые качества. Чтобы качество оставалось как можно более постоянным, полезно указывать дату заморозки на продукте. Овощи могут легко храниться в морозильной камере от 6 до 12 месяцев. Мясо лучше всего есть в течение 3 месяцев, в то время как фрукты можно легко хранить в морозильной камере до года. Хлеб остается вкусным, если его съесть в течение месяца, а остатки лучше всего съесть в течение 3 месяцев. Но знаете ли вы, что вы также можете заморозить выпечку, маргарин (не обезжиренный!) и сливочное масло? Выпечку нужно съесть в течение месяца. Также не оставляйте масло в морозилке более чем на 2 месяца.
Есть и другие продукты, для которых морозильная камера является идеальным местом для хранения, и вы также можете очень легко заморозить травы.