Несмотря на то, что заведения общественного питания закрыты из-за коронных мер, вы все равно можете заказать доставку или самовывоз: легко и вкусно. Но насколько (не)здоровы эти блюда на вынос?
Выбор огромен
Хотите заказать еду? Тогда у вас часто есть широкий выбор разных ресторанов с разной едой. По словам диетолога Наннеке Шреурс, не обязательно, где вы заказываете, обратите особое внимание на то, что вы заказываете. «Повсюду в меню есть полезные и нездоровые продукты. Это полностью зависит от того, что вы выберете», - говорит она RTL Nieuws.
Примечание ингредиентов
Также обратите внимание на ингредиенты еды на вынос. Например, салат звучит очень полезно, но если, например, добавить много соуса или жирной заправки, это быстро перестает быть таковым. Чтобы соус не сделал ваш полезный салат еще более нездоровым, у Шреурса есть хороший совет: «Попросите соус отдельно, вы можете дозировать его поверх салата в соответствии со своими потребностями».
Как готовится еда?
Помимо того, что нужно знать, какие ингредиенты входят в состав еды на вынос, важно также знать, как она готовится. Например, в некоторых ресторанах при приготовлении используется много сливочного или растительного масла, а иногда еда еще и неожиданно обжаривается, что не делает ее полезнее. Подумайте, например, о фалафеле, который в принципе не является нездоровым блюдом, но все по-другому, когда его готовят во фритюрнице. Это связано с тем, что при жарке часто используются растительные жиры, которые окисляются под действием тепла, образуя трансжиры. Этот тип жира вреден для клеток вашего тела и в больших количествах может привести к тому, что процессы в организме протекают менее гладко. Например, это плохо для вашей иммунной системы и затрудняет избавление от отходов. Время от времени можно есть из фритюрницы, если не слишком часто.
Суши
Тогда есть и другие вещи, о которых следует помнить, выбирая здоровую еду на вынос. Вы любите есть суши? Попробуйте включить в свой заказ несколько гарниров, а не только суши. Шреурс: «Суши содержат белый рис. Их употребление приводит к быстрому повышению уровня сахара в крови. Затем ваше тело делает все возможное, чтобы снова стабилизировать его, в результате чего ваш уровень энергии падает. Вы также быстрее снова почувствуете голод и будете продолжать есть». Чтобы противодействовать этому, лучше выбирать цельнозерновой или коричневый рис, они менее обработаны и, следовательно, лучше для вашего кишечника. Однако суши почти всегда готовят из белого риса, поэтому его лучше не есть слишком много.
Изделия из пшеничной муки
Кроме того, лучше избегать изделий из белой муки, насколько это возможно. Это такие блюда, как тако, пицца и паста. Эти блюда быстро становятся вредными для здоровья, особенно в сочетании с начинками, соусами и сыром. «Вы бы предпочли вариант из цельного зерна или полбы, но, к сожалению, очень мало ресторанов, которые предлагают это».
Самый здоровый выбор
Еще один совет: при заказе таких блюд, как роти или карри, вы можете спросить, можете ли вы заказать дополнительные овощи. Это позволяет вам получать дневную порцию овощей вместе с едой на вынос, потому что обычно еда на вынос не содержит овощей. По словам Шреурса, есть одна кухня, которую можно назвать абсолютно здоровой: это тайская кухня. «Тайское карри часто состоит из овощей и готовится с небольшим количеством жира, хотя это, конечно, также зависит от того, где вы его берете. Однако тайское карри всегда намного лучше, чем пицца или порция суши, поэтому, если вы действительно хотите заказать это, это хороший выбор».