Рыбные палочки нельзя время от времени чихать. Они нравятся почти всем, и большим, и маленьким. Но их также легко можно приготовить самостоятельно, тогда они еще вкуснее. Мунир предлагает горох и вкусный красный соус с домашними рыбными палочками.
Ингредиенты:
- 500 грамм рассыпчатого картофеля
- 1 Морковь
- 250 грамм замороженного горошка
- оливковое масло
- 1 лук-шалот
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 3 столовые ложки муки
- 300 миллилитров воды
- 1 столовая ложка томатной пасты
- перец и соль
- 75 грамм панировочных сухарей
- 1 яйцо
- 200 граммов трески
- подсолнечное масло
Способ приготовления:
Вскипятите 2 кастрюли воды с небольшим количеством соли. Картофель очистить и нарезать кусочками. Картофель отварить около 20 минут.
Очистите морковь и нарежьте небольшими кубиками. Отварить морковь около 5 минут. Затем добавьте горошек и готовьте еще 3 минуты. Слейте воду и промойте холодной водой.
Разогрейте в сковороде немного масла. Очистите и мелко нарежьте лук-шалот и обжаривайте около 2 минут. Добавьте орегано и недолго нагревайте. Добавьте 1 столовую ложку муки и готовьте около 1 минуты. Добавьте воду и дайте всему закипеть. Добавьте томатную пасту и приправьте солью и перцем. Добавьте сладкий перец и зимнюю морковь и нагрейте на медленном огне.
Посыпать оставшейся мукой и панировочными сухарями в 2 глубокие тарелки. Взбейте яйцо в другой глубокой тарелке и приправьте солью и перцем. Разрежьте рыбу на 6 полосок и приправьте солью и перцем. Обваляйте полоски рыбы, обваляв их сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Разогрейте немного подсолнечного масла в сковороде и обжарьте рыбные палочки в течение примерно 5 минут, попеременно, до золотистого цвета и готовности.
Слейте воду и обсушите картофель. Разомните пестиком в пюре и сбрызните оливковым маслом. Приправьте перцем.
Разложите пюре по тарелкам и сбрызните его оливковым маслом. Добавьте горох и соус и положите рядом рыбные палочки.