Чтобы сделать пюре особенно вкусным, Мунир на этот раз добавляет сельдерей и чеснок. Он готовит все сразу, что позволяет приготовить пюре за один раз. Вкусно с фрикадельками!
Ингредиенты:
- 500 грамм рассыпчатого картофеля
- 0,5 сельдерея
- 4 зубчика чеснока
- 1 пользовательский интерфейс
- 150 г говяжьего фарша
- 1 яйцо
- 2 ст.л. панировочных сухарей
- Перец и соль
- капля масла
- 1 столовая ложка горчицы
- 0, 25 пучок петрушки
Способ приготовления:
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли.
Картофель очистить и нарезать кубиками. Сельдерей очистить и нарезать кубиками. Очистите чеснок. Картофель, сельдерей и чеснок отварить вместе около 20 минут.
Очистите и нарежьте лук. Смешайте фарш с луком, яйцом и панировочными сухарями, приправьте солью и перцем. Сделайте фрикадельки размером с шарик для пинг-понга.
Нагрейте немного масла в сковороде и обжарьте шарики со всех сторон до золотисто-коричневого цвета и готовности, около 10 минут. Снимите фрикадельки со сковороды и добавьте в жир для фритюра кусочек сливочного масла. Добавьте горчицу и немного воды, приправьте солью и перцем.
Слейте воду с картофеля, сельдерея и чеснока и высушите на пару. Добавьте кусочек сливочного масла и разомните до однородности. Мелко нарежьте петрушку и добавьте в пюре.
Разложите пюре по тарелкам. Разделите на это шарики и полейте соусом.