Хотите кусочек Греции и сладкое угощение? Тогда бугаца от Роберта ван Бекховена точно вам понравится. Хрустящее тесто фило наполнено заварным кремом и фруктами по вкусу. Вы можете использовать его как выпечку или как десерт в зависимости от желаемого времени приема пищи.
Ингредиенты:
- 10 листов готового теста фило, разморозить
- 500 мл цельного молока
- 3 столовые ложки кукурузной муки
- 2 яйца
- 120 гр белой сахарной пудры
- 1 упаковка 90-граммового манного пудинга с ванилью
- 1 стручок ванили
- 100 гр сливочного масла, растопленного
Дополнительно необходимо:
- Сахарная пудра и корица для украшения
- Возможно малина или клубника
Еще нужно:
- Сторожить
- Противень, бумага для выпечки
- Кисть для смазки
Способ приготовления бугацы:
Разморозьте листы теста фило под слегка влажным кухонным полотенцем, чтобы тесто оставалось гибким. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разрежьте стручок ванили пополам и выскребите семена. В миске взбить венчиком кукурузную муку, сахар, яйца, манную крупу, молоко и ванильную мякоть. Вылейте эту смесь в кастрюлю и медленно доведите до кипения, постоянно помешивая венчиком. Когда смесь загустеет, снять с огня. Дать остыть, периодически помешивая. Положите лист теста фило на рабочую поверхность и смажьте растопленным сливочным маслом. Сверху положите второй лист и выложите примерно половину пудинга в середину. Сложите двойные листы фило вокруг него, как пакет. Смажьте третий лист теста фило маслом, положите сверток сверху и сверните вокруг него. Повторите с 4-м и 5-м листом. Таким образом сделайте 2 упаковки пудинга. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, свернуть и смазать сверху сливочным маслом. Поместите их в духовку на 20-25 минут. Тесто фило должно быть хрустящим. Дайте остыть и при желании добавьте клубнику или малину и посыпьте сахарной пудрой и корицей. Разрежьте бугацу на кусочки.