Квашеную капусту можно есть разными способами. Традиционный с картофельным пюре или, как этот вариант, из духовки. Мунир заменяет традиционный картофель сельдереем, а в качестве дополнительной приправы добавляет белую фасоль. Он заканчивает блюдо из квашеной капусты, посыпая сверху еще тертым сыром и ставя в духовку еще на 10 минут.
Ингредиенты:
- 0,5 сельдерея
- подсолнечное масло
- 1 пользовательский интерфейс
- щепотка кайенского перца
- 200 г говяжьего фарша
- 250 грамм квашеной капусты
- 1 яблоко (Эльстар)
- 1 банка белой фасоли (по 200 г)
- перец и соль
- щепотка мускатного ореха
- 100 грамм тертого выдержанного сыра
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Сельдерей очистить и нарезать кубиками. Сельдерей отварить около 15 минут.
Разогрейте в сковороде немного масла. Обжарить фарш около 3 минут. Очистите и нарежьте кубиками лук и обжаривайте около 2 минут. Добавьте кайенский перец и жарьте около 1 минуты. Слейте квашеную капусту и добавьте. Выпекать около 3 минут. Яблоко натереть и добавить. Приправить солью и перцем.
Слейте воду из сельдерея и дайте ему высохнуть на пару. Промойте белую фасоль и добавьте к сельдерею. Приправить мускатным орехом и размять в пюре.
Распределите смесь фарша и квашеной капусты по форме для запекания. Сверху распределите смесь из сельдерея и бобов и посыпьте старым сыром. Выпекать около 10 минут.