Потребители выбрасывают меньше продуктов, если срок годности на упаковке корректируется. Это видно из исследования, проведенного Вагенингенским университетом по поручению Министерства экономики.
Пищевые отходы
На данный момент около 50 кг еды в год попадает в мусорный бак на одного потребителя. Государственный секретарь Ван Дам по экономическим вопросам хочет уменьшить это число. Он выступает за отмену даты «годен до», потому что потребители часто без необходимости выбрасывают продукты с коротким сроком хранения, такие как кофе, рисовый сироп, рыбные консервы и соки из картонных коробок.
'Годен до' или 'использовать до'?
The Barometer, опрос от имени Европейского союза, показывает, что 62 процента людей не знают разницы между «употребить до» (best before) и «use by» (использовать до). THT - это гарантия качества таких продуктов с длительным сроком хранения, как кофе и рис. После истечения срока годности качество продукта может снизиться, но он по-прежнему безопасен. TGT - это рекомендации по безопасному использованию скоропортящихся продуктов, таких как мясо. После истечения срока годности использование продукта становится небезопасным. Есть некоторые продукты, у которых нет срока годности; они в специальном списке.
Полученные результаты
Около 39 процентов участников исследования выбрасывают товары с длительным сроком хранения в упаковке с указанием срока годности, когда срок годности истек. Отказ от указания срока годности позволяет сократить количество отходов на 12 процентов. Замена упаковки с истекшим сроком годности на упаковку с «длительным сроком хранения» приводит к сокращению на 31 процент. Если на упаковке нет даты, потребители, скорее всего, выбросят влажные продукты, такие как пакеты из-под сока и рыбные консервы. Сухие продукты, такие как рис, сахар и чай, реже всего попадают в мусор.
Пошаговое изменение
«Потребители придают большое значение безопасности пищевых продуктов и боятся столкнуться с продуктами, которые больше не являются хорошими», - говорит Хилке Бос-Брауэрс, исследователь Wageningen Food & Biobased Research. «Поэтому изменение срока годности для продуктов с длительным сроком хранения должно происходить поэтапно, начиная с групп продуктов, в которых люди подвергаются наименьшему риску, таких как мед или макаронные изделия. Желательно, чтобы это сопровождалось четкой информацией о сроках годности и различиях между продуктами с длительным и коротким сроком хранения».