“Чай в Британии - это гораздо больше, чем просто напиток. Это утешение, мистика, искусство, образ жизни, почти религия».
- Сесил Портер из службы новостей Близнецов
Века назад в Англии существовала традиция собираться с коллегами и устраивать чаепития. Британское чаепитие раньше было идеальным методом празднования особых случаев, таких как годовщина, день рождения или даже выходные. Традиция употребления чая как роскошного напитка сохраняется и по сей день.
Британское чаепитие можно организовать в любое время года. Летом чаепитие проводится в основном на открытом воздухе. Зимой из-за холодной погоды вечеринка проводится в помещении. Есть широкий выбор различных чаев, таких как белый чай, зеленый чай, черный чай, чай улун, или, если вы чувствуете себя действительно предприимчивым, вы даже можете приготовить чайный гриб.
Есть много рецептов, которые вы можете попробовать для винтажного британского чаепития. Вот некоторые из самых восхитительных:
1. Яблочный пирог
Это заманчивое сочетание корочки песочного печенья, начинки из сливочного сыра, россыпи нарезанного миндаля и нескольких ломтиков засахаренных яблок с корицей. Из духовки восхитительно тепло, где песочное печенье красивое и хрустящее, где ломтики яблок теплые и ароматные, а начинка нежная и кремовая.
Самым важным ингредиентом здесь является яблоко. Таким образом, вы должны быть осторожны в выборе марки яблока. Вы также можете попробовать смешать два или три сорта яблок для более сложного вкуса. (Нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт)
2. Ванильные капкейки
Ванильные капкейки выпекаются в форме для маффинов на 12 чашек и выстланы бумажными вкладышами. Чтобы сделать этот тип кекса, вам нужно смешать тесто для белого торта, используя метод «кремирования». Этот метод включает смешивание масла, яиц и молока при комнатной температуре.
Кексы - одна из самых популярных кондитерских изделий. Они встречаются практически везде, от дней рождений до свадеб. Их украшения варьируются от очень простых до потрясающих произведений искусства. (Нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт)
3. Шоколадный бисквит
Шоколадный бисквит отличается от других бисквитов тем, что не содержит муки. Он также содержит взбитые яичные желтки, сахар и растопленный шоколад. Имеет красивый спиралевидный дизайн. Благодаря легкой и воздушной текстуре он просто тает во рту.
Мне нравится насыщенный шоколадный вкус этого бисквитного рулета. Хорошая часть заключается в том, что его можно хранить в холодильнике в течение четырех-пяти дней, хотя у меня никогда не было так долго. Это идеальный рецепт для послеобеденного чаепития. (Нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт)
4. Тыквенный хлеб с глазурью из сливочного сыра
Тыквенный хлеб - один из моих любимых быстрых хлебов, так как его легко приготовить. Этот влажный быстрый хлеб наполнен тыквой и ее специями. Однако, что отличает его от других быстрых хлебов, так это прожилка сливочно-сырной начинки, проходящая через его центр.
Это сочетание сливочного сыра усиливает сладость тыквенного хлеба. Это идеальное угощение для вас и ваших гостей за чашечкой чая. (Нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт)
5. Кремовые булочки
Кремовые булочки - теплое и красивое блюдо, которое подается со взбитыми сливками и джемом. Они имеют светлый интерьер и хрустящую корочку снаружи с небольшим привкусом масла. Лучше всего, если все ингредиенты будут холодными, добавить жидкость, чтобы высушить все ингредиенты сразу, а затем быстро и легко смешать их все вместе.
Их также можно использовать для приготовления клубничного песочного пирога. Просто разделите лепешки пополам и наполните их слегка подслащенной клубникой и взбитыми сливками. (Нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт)
6. Песочное печенье с белым шоколадом и малиной
Песочное печенье, одно из самых простых в приготовлении, на самом деле представляет собой два сладких песочных печенья, маслянистых на вкус, с начинкой из малинового джема и белого шоколада. Они выглядят очень празднично и идеально подходят для новогодних праздников или Дня святого Валентина.
Их белое покрытие из сахарной пудры и варенья из красной малины торчит сквозь вырез. При приготовлении сэндвич-печенья вы хотите, чтобы все печенья были одинакового размера, потому что, если печенья разных размеров, они не особенно хорошо подходят друг к другу. (Нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт)
7. Белый хлеб для сэндвичей
Ингредиенты белого хлеба для сэндвичей включают хлебную муку, небольшое количество простой муки, растворимые дрожжи SAF Gold, сухое молоко, немного кошерной соли и немного воды.
Когда хлеб впервые достают из духовки, корочка становится слегка хрустящей. По мере остывания корочка становится мягче, а текстура становится шелушащейся. Текстура этого хлеба мягкая. Он настолько пушистый, что вы наверняка найдете его вкуснее, чем вы думаете. (Нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт)
8. Печенье-безе
Они такие легкие, сладкие и хрустящие, что, кажется, просто тают во рту. Внешнее печенье-безе кажется красивым и хрустящим, но внутри оно остается мягким и пухлым.
Они используются как обычное блюдо, но их также можно использовать в качестве десерта, посыпав мороженым, взбитыми сливками или свежими фруктами. В состав этого печенья входят всего два ингредиента: сильно взбитые яичные белки и мелкий сахар. (Нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт)