Киви, происходящие из Китая, теперь более широко выращивают в таких местах, как Новая Зеландия и Калифорния. Богатые витаминами и минералами, они представляют собой очень вкусную и полезную закуску, которую можно употреблять отдельно или в качестве основы для коктейлей. Если вы чувствуете себя немного декадентским, вы также можете приготовить павлову, традиционный десерт из безе из
Ингредиенты
Смузи
- 2 киви
- 2 стакана листовой зелени (60 г)
- ½ стакана воды (118 мл)
- другие фрукты или овощи (например, банан, авокадо, яблоко и морковь)
- 4 листика мяты
(на одну порцию)
Павлова
- 4 яичных белка
- 1,25 стакана белого сахара (250 г)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала
- 1 пинта жирных сливок
- 6 киви
(на восемь порций)
Шаги
Метод 1 из 3: жевать простой киви
Шаг 1. Обрежьте концы
Прежде чем копаться, проверьте киви снаружи. Обратите внимание, что большая часть поверхности кожи имеет пушисто-коричневый цвет с выступающей неровной ямкой наверху, где она выросла из своей лозы. Это единственная несъедобная часть киви, поэтому либо обрежьте ее, либо съешьте вокруг нее.
Шаг 2. Проверка на спелость
Чтобы попробовать киви, аккуратно возьмите его в руки. Если мякоть поддается под кожицей, ее можно есть. Если он все еще твердый, оставьте его при комнатной температуре, пока он не станет мягким. Ожидайте, что недозрелый киви будет слишком терпким, чтобы им можно было наслаждаться.
Шаг 3. Съешьте кожу и все
Возьмите самый простой подход и погрузитесь в него зубами, как если бы вы делали это с яблоком или персиком. Наслаждайтесь контрастом текстур между более жесткой кожей и мягкой плотью внутри. Воспользуйтесь полной питательной ценностью киви, так как кожа содержит большую часть клетчатки, минералов и витаминов, а также антиоксидантов и флавоноидов. Тем не мение:
- Как и в случае со всеми другими продуктами, имейте в виду, что снаружи могут быть следы пестицидов, используемых в сельском хозяйстве. Вымойте его под холодной водой, осторожно протирая кожу кончиками пальцев, чтобы удалить следы химикатов.
- Органический киви снижает риск проглатывания пестицидов, но его все равно следует мыть, чтобы удалить любую грязь или другие химические вещества, с которыми он мог случайно контактировать.
Шаг 4. Выложите ложкой
Если вы не любите кожуру фруктов, просто нарежьте киви пополам. Считайте каждую половинку готовой миской и нарежьте себе несколько небольших кусков. Альтернативно:
- Отрежьте оба конца, где киви был прикреплен к своей лозе, и возьмите киви в одну руку.
- Другой рукой вставьте кончик ложки между мякотью и кожей вдоль разреза.
- Вдавите ложку глубже в мякоть и покрутите киви в руке.
- Удалите мякоть и нарежьте дольками.
Шаг 5. Используйте овощечистку
Снимите кожицу, как с картофеля. Когда вы закончите, ешьте мясо как есть или нарежьте его на кусочки размером с укус. Однако имейте в виду, что:
Перед пилингом кожу все же следует вымыть. Даже если вы не будете есть его, овощечистка может переносить грязь и химические вещества с кожи на мякоть по мере продвижения
Метод 2 из 3: попробовать разные смузи с киви
Шаг 1. Не забудьте обрезать концы
Решите ли вы чистить киви для приготовления смузи, решать вам. В любом случае не забудьте обрезать концы, где они были сорваны с лозы. Помните, что эта часть несъедобна, поэтому откажитесь от нее перед использованием.
Шаг 2. Соедините киви с клубникой
Нарежьте два киви и поместите их в блендер. Добавьте одну чашку (152 г) клубники и две чашки (60 г) листовой зелени, например шпината. Влейте полстакана (118 мл) воды и взбивайте до однородной массы.
Шаг 3. Попробуйте киви с бананом и авокадо
Нарежьте два киви и один банан и бросьте их в блендер. Отрежьте четверть авокадо и добавьте к другим фруктам. Добавьте две чашки (60 г) листовой зелени и полстакана (118 мл) воды, затем взбейте до однородной массы.
Шаг 4. Используйте сочетание яблок и моркови
Нарезать два киви, а также одно целое яблоко и одну целую морковь. Бросьте их в блендер вместе с двумя чашками (60 г) листовой зелени. Налейте полстакана (118 мл) воды. Взбить до однородной массы.
Шаг 5. Сделайте мятный
Нарежьте два киви и один банан и переложите в блендер. Добавьте две чашки (60 г) листовой зелени и четыре листика мяты. Смешайте с половиной стакана (118 мл) воды до получения однородной массы.
Метод 3 из 3: Украсьте Павлову киви
Шаг 1. Подготовьте духовку и противень
Сначала установите духовку на 300 градусов по Фаренгейту (150 градусов по Цельсию). Пока он разогревается, застелите противень пергаментной бумагой. На бумаге нарисуйте круг диаметром примерно девять дюймов (23 см).
Шаг 2. Сделайте безе
Разбейте яйца и удалите желтки. Добавьте белки в большую миску и взбейте их. Добавьте одну столовую ложку сахара и перемешайте, продолжая взбивать яичные белки, затем повторяйте, пока не добавите весь сахар. Когда смесь станет густой и блестящей, добавьте ванильный экстракт, лимонный сок и кукурузный крахмал.
Шаг 3. Заполните круг, затем запекайте
Ложкой переложите безе в круг, начертанный на пергаментной бумаге. Для начала держите большую часть к центру. После того, как все безе переложено, ложкой распределите безе от центра к краям. Продолжайте так, пока края не будут выше центра. Поставить противень в духовку и выпекать один час.
Шаг 4. Посыпьте безе сверху
Когда безе закончится выпекать, переложите его на решетку, чтобы он остыл. Пока это происходит, взбивайте жирные сливки в небольшой миске, пока они не превратятся в твердые маленькие выступы на поверхности. Очистите киви и нарежьте его как можно более равномерно. Когда безе остынет, переложите его на сервировочную тарелку, залейте центр взбитыми сливками, положите сверху ломтики киви и подавайте.