Хотя запеченная, жареная и жареная курица обычно вкусна с кожей, содержание жира может быть очень высоким и добавлять ненужные калории в ваш рацион. Вот почему многие повара решают удалить кожицу и приготовить более полезные блюда из курицы. Однако в некоторых случаях рецепты могут фактически требовать удаления кожи - или требовать, чтобы кожа была сама по себе. Поэтому, если вы хотите быть более внимательными к своему здоровью или вам нужно снять шкуру с курицы, чтобы приготовить определенное блюдо, полезно знать правильные методы.
Шаги
Метод 1 из 3: снятие шкуры с цельной сырой курицы
Шаг 1. Положите курицу на чистую разделочную доску
Прежде чем приступить к снятию шкуры с курицы, важно убедиться, что рабочая зона готова к работе. Вымойте разделочную доску или другую поверхность, с которой вы собираетесь снимать шкуру с курицы, чтобы не загрязнить курицу. Когда поверхность станет чистой, положите курицу на разделочную доску грудкой вниз.
- Когда вы работаете с курицей и другим мясом, обычно лучше всего подходит пластиковая разделочная доска, потому что ее легче дезинфицировать и не так легко улавливать бактерии.
- Если вы моете пластиковую разделочную доску, лучше всего подойдет очиститель на основе хлора, например отбеливатель и водный раствор. Добавьте столовую ложку отбеливателя на галлон воды, чтобы получить чистящее средство, которым можно пользоваться до двух недель.
- Для мытья деревянной разделочной доски лучше всего использовать дезинфицирующее средство на основе четвертичного аммония. Разбавьте четвертичный аммоний, например Mr. Clean, водой в соответствии с инструкциями, чтобы создать очищающее средство для доски.
- Обязательно полностью высушите разделочную доску, прежде чем класть на нее курицу.
подсказки
- Если вы торопитесь, лучше покупать уже очищенные кусочки курицы.
- Если вы брезгливо обращаетесь с сырой курицей, наденьте латексные перчатки, когда будете снимать кожу. Просто не забудьте снять их и утилизировать, прежде чем брать с собой что-нибудь еще на кухне.
- Известно, что с куриных крылышек трудно снять шкуру, потому что под кожей обычно очень мало мяса. Если вы хотите сделать свои крылья более здоровыми, вам лучше попытаться удалить кожицу после того, как вы их приготовили.