Приправлять чугунную сковороду необходимо для создания антипригарной поверхности и предотвращения ржавчины. Чтобы сохранить эту приправу, нужно соблюдать особую осторожность при уборке. При надлежащем уходе ваша чугунная сковорода будет улучшаться с возрастом и использованием, став прекрасным центральным элементом вашей кулинарии и, действительно, вашей кухни.
Шаги
Метод 1 из 3: чистка сковороды традиционным способом
Шаг 1. После приготовления промойте сковороду горячей водой
Если сковорода еще горячая, это лучшее время для ее очистки. Если у вашей сковороды есть отчетливый «выступ», чтобы удерживать воду, вы можете налить воду прямо на горячую сковороду - чего не следует делать с другой посудой. Он будет шипеть и сильно парить, но это нормально. Не приближайтесь слишком близко к горячему пару, чтобы не получить ожог. Промойте его один раз, чтобы удалить много крупных кусков пищи. Затем залейте его еще раз, чтобы вода заполнила приготовленную поверхность. Точное количество не имеет значения.
Шаг 2. Довести воду до кипения
Если ваша сковорода все еще нуждается в очистке или остыла, вы можете снова нагреть сковороду. Осторожно поставьте чугунную сковороду обратно на горелку и нагрейте воду до точки кипения. Кипятите воду в течение нескольких минут, чтобы помочь растворить остатки пищи.
Шаг 3. Широкой лопаткой слегка поскребите дно и стенки сковороды, чтобы удалить оставшиеся остатки пищи
Сделайте это, пока вода еще кипит, но ненадолго. Слишком частый контакт с металлическими предметами может привести к срыву приправы на сковороде.
Шаг 4. Слейте грязную воду в раковину
Верните чугунную сковороду в горелку и выключите ее.
Будьте осторожны при транспортировке сковороды между плитой и раковиной. Поскольку чугун является отличным проводником тепла, ручка, а также все другие части сковороды будут очень горячими. Для транспортировки сковороды используйте ткань или прихватки для духовки
Шаг 5. Намочите пару бумажных полотенец и быстро протрите поверхность сковороды
Если все сделано правильно, нижняя часть бумажного полотенца должна содержать темный слой остатков.
Шаг 6. Нанесите тонкий слой жира, например, растительного масла или кулинарного жира, на поверхность сковороды
Особенно хорошо для этого подходят овощные спреи. Нанесите или распылите немного жира на дно сковороды; бумажным полотенцем протрите жир снизу и по бокам сковороды. Этот процесс должен превратить поверхность сковороды в гладкую глянцевую поверхность.
Шаг 7. Хранить в прохладном сухом месте
Накройте бумажным полотенцем вместо крышки, чтобы внутри кастрюли не скапливалась влага. Счет
0 / 0
Метод 1 Викторина
Когда нужно очищать дно сковороды лопаткой, чтобы избавиться от остатков пищи?
Когда вода в кастрюле холодная.
Не совсем! Не нужно ждать, пока остынет вода. Есть еще один способ эффективно убрать все остатки пищи со дна сковороды. Попробуйте другой ответ…
Когда вода в кастрюле закипает.
Абсолютно! В отличие от других кастрюль, вы можете наполнить чугунную сковороду водой, пока она еще горячая. Пока вода кипит, используйте скребок, чтобы избавиться от остатков пищи. Не царапайте слишком долго или слишком сильно, иначе вы можете повредить сковороду. Читайте еще один вопрос викторины.
Когда вы слили воду из поддона.
Не совсем! Вы можете соскребать остатки пищи со дна, пока в кастрюле еще есть вода. Однако не забудьте высушить сковороду перед тем, как убрать ее на хранение! Попробуйте другой ответ…
Перед тем, как налить воду в кастрюлю.
Неа! Этот шаг будет более эффективным, если вы сделаете его, когда в кастрюле есть вода. С чугуном вы можете налить воду в кастрюлю, чтобы очистить ее, даже когда она еще горячая, поэтому вам не нужно ждать, пока она остынет, прежде чем начинать. Нажмите на другой ответ, чтобы найти правильный…
Хотите еще викторин?
Продолжайте проверять себя!
Метод 2 из 3: очистка картофелем и пищевой содой
Шаг 1. Разрежьте сырой картофель пополам или вдоль, в зависимости от размера вашей сковороды
На сковороде большего размера может потребоваться разрезать картофель вдоль, чтобы получить большую площадь поверхности.
Этот метод очистки чугунных кастрюль и сковородок отлично подходит для борьбы с ржавчиной
Шаг 2. Нанесите тонкий слой пищевой соды на дно картофеля
Пищевая сода является легким абразивом и легким, но эффективным очистителем. Пищевая сода известна как натуральный чистящий ингредиент.
Шаг 3. Потрите сковороду картофелем и пищевой содой, уделяя особое внимание очистке проблемных участков
Потрите дно сковороды и боковые стороны. Если картофель становится слишком гладким, просто отрежьте от него ломтик и нанесите еще один слой пищевой соды.
Шаг 4. Приправьте кастрюлю после очистки
Возможно, вам придется повторно заправить сковороду после очистки ее картофелем и пищевой содой. Счет
0 / 0
Метод 2 Викторина
Когда следует чистить чугун с помощью пищевой соды и картофеля?
Когда твой чугун заржавел.
Точно! Использование пищевой соды и картофеля - отличный способ избавиться от ржавчины на чугуне. Просто посыпьте сковороду пищевой содой и натрите картофелем! Читайте еще один вопрос викторины.
Когда чугун старый.
Не совсем! Вы можете использовать этот метод, если у вас старый чугун, но это не единственный метод очистки, который подходит для старых сковородок. Используйте пищевую соду и картофель, чтобы решить другие проблемы. Угадай еще раз!
Когда ваш чугун нуждается в повторной закалке.
Не совсем! Вам не обязательно чистить чугун перед повторной заправкой. Даже если сковороду изначально не нужно повторно приправлять, она понадобится после того, как вы закончите уборку. Попробуйте снова…
Когда чугун какое-то время не использовался.
Не обязательно! Этот метод подойдет, если чугун не использовался какое-то время, но вы также можете использовать традиционный водный метод. Есть более конкретная причина использовать пищевую соду и картофель. Выберите другой ответ!
Хотите еще викторин?
Продолжайте проверять себя!
Метод 3 из 3: методы, не помогающие очистить чугунную сковороду
Шаг 1. Избегайте использования мыла и моющих средств
Мыло и моющие средства отлично подходят для мытья большинства блюд, но их следует избегать, когда дело касается чугунных кастрюль и сковородок. Сульфиды в большинстве моющих средств связываются с маслами в сковороде и удаляют их, делая вашу сковороду такой же обнаженной и уязвимой, как в первый день ее жизни. Его все еще можно повторно заправить, но это требует больше работы, чем необходимо.
Шаг 2. Никогда не помещайте сковороду в посудомоечную машину
Другой процесс, но те же причины. Этот процесс может разъедать созданное вами антипригарное покрытие и способствовать образованию ржавчины.
Шаг 3. Старайтесь не использовать стальную вату для чистки чугунной посуды, если она не остро нуждается в чистке
Хотя стальная вата эффективна для удаления пищи и других отложений, она прорезает приправу и заставляет вас снова начинать с нуля. Намного лучше придерживаться картофельного метода очистки (это не каламбур). Счет
0 / 0
Метод 3: тест
Верно или неверно: средство для мытья посуды сделает ваш чугун непригодным для использования.
Правда
Неа! Хотя использовать средство для мытья посуды на чугуне - не всегда лучшая идея, вы сможете повторно заправить сковороду и продолжать ее использовать. То же самое, если вы положите его в посудомоечную машину: вам придется после этого пересадить. Выберите другой ответ!
Ложь
Верно! Не делайте привычкой использовать средство для мытья посуды или средство для мытья посуды на чугуне, это не повредит его полностью. Если вы случайно воспользуетесь средством для мытья посуды, вам придется заново приправлять чугунную сковороду. Читайте еще один вопрос викторины.
Хотите еще викторин?
Продолжайте проверять себя!
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- После сушки полотенцем вы можете поставить влажную сковороду на слабый огонь на плиту или в духовку, настроенную на низкую температуру, чтобы убедиться, что сковорода полностью высохла.
- Перед тем, как убрать сковороду, обязательно покройте сковороду очень тонким слоем жира или растительного масла. Не используйте продукты животного происхождения, такие как сало. Он протухнет.
- Сильно ржавую или иным образом корродировавшую чугунную сковороду, возможно, потребуется очистить с помощью электроинструмента. Это может спасти почти любую чугунную сковороду, у которой нет отверстий на варочной поверхности. После электроочистки сразу же приправить. Теперь он готов к использованию годами.
- Покрытие маслом после сушки в печи позволит смазке глубже проникнуть в сковороду и снизить риск ржавления во время хранения.
- Если вам необходимо вымыться с мылом, не забудьте тщательно промыть сковороду, а затем снова заправить ее.
Предупреждения
- Избегайте попадания горячего чугуна в холодную воду. Это может привести к деформации или растрескиванию чугуна.
- Чугунные сковороды нагревают ручку, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься, дотронувшись до нее незащищенной кожей.
- Тщательно высушите все остальное кухонное оборудование, которое вы можете хранить в чугунной сковороде. Слегка влажная сковорода может заржаветь на чугунной сковороде, если положить ее сверху.
- Сковорода из горячего железа выглядит так же, как сковорода из холодного железа. По этой причине всегда будьте осторожны, когда ставите кастрюлю на плиту.