Консервирование собственных помидоров может быть забавным занятием. Чтобы приготовить суп самостоятельно, сначала сделайте партию домашнего томатного супа. Оттуда вы можете приготовить суп, используя кипяток или консервный автомат. Независимо от того, какой метод вы используете, сначала убедитесь, что вы стерилизовали банки для консервирования, чтобы суп можно было безопасно хранить.
Ингредиенты
- 6 нарезанных луковиц
- 1 пучок нарезанного сельдерея
- 8 литров (3, 800 мл) свежих помидоров или пять-шесть литров сока
- 1 стакан (240 мл) сахара
- 1⁄4 стакана (60 мл) соли
- 1 стакан (240 мл) сливочного масла
- 1 стакан (240 мл) муки
Шаги
Метод 1 из 3: приготовление супа
Шаг 1. Тушить лук и сельдерей
Положите в кастрюлю лук и сельдерей. Добавьте достаточно воды, чтобы они не пригорели. Доведите лук и сельдерей до кипения на плите.
Шаг 2. Готовим помидоры
Когда лук и сельдерей закипят, добавьте в смесь помидоры. Дайте всему закипеть, пока овощи не станут мягкими на ощупь.
Шаг 3. Процедите смесь
Для удаления воды используйте ситечко или подобное приспособление. Процедите теперь нежные сельдерей, помидоры и лук. Затем слейте воду.
Шаг 4. Добавьте соль и сахар
Перелейте процеженную смесь обратно в кастрюлю. Добавьте соль и сахар. Перемешайте ингредиенты, пока они не станут однородными.
Шаг 5. Взбить муку и масло
В отдельной миске ложкой разомните масло и цветок. Продолжайте перемешивать, пока все ингредиенты полностью не смешаются. У вас должна получиться гладкая, ровная текстура.
Шаг 6. Добавьте в суп смесь масла и муки
Вылейте сливочное масло и муку в суп. Перемешайте все вместе большой ложкой для смешивания. Продолжайте помешивать, пока не получите полностью однородную смесь.
Шаг 7. Готовим смесь
Держите смесь на плите. Нагрейте все вместе, пока оно не станет просто горячим и не будет выделять небольшое количество пара. Не позволяйте смеси закипать, так как мука может стать комковатой. Снимите смесь с плиты непосредственно перед тем, как она закипит.