Снова осень! А когда вы думаете об осени, вы думаете о тыквах. Сандра Исбранди придумывает свой вариант тыквенного ореха.
Ингредиенты:
- 1 мускатная тыква
- 2 столовые ложки оливкового масла
- щепотка морской соли
- 50 грамм сливочного масла
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 1 чайная ложка самбала
- 2 столовые ложки арахисового масла
- 2 столовые ложки вымытой смородины
- 1 лимон, цедра и сок
- горсть свежего зеленого лука
- горсть свежей плоской петрушки
- 300 грамм филе куриных бедрышек
- 1 чайная ложка молотой паприки
- перец и соль
- 2 столовые ложки оливкового масла
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200 градусов. Тыкву помойте и разрежьте тыкву вдоль пополам. Удалите семена ложкой. Выложите половинки тыквы на противень или в форму для запекания. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать морской солью. Теперь тыква отправляется (в зависимости от размера) в духовку примерно на 30 минут, пока тыква не приготовится. Проверить это можно, проткнув вилкой. Мякоть должна быть мягкой.
Также положите филе куриных бедер на противень или в форму для запекания. Посыпьте его паприкой, солью и перцем и сбрызните оливковым маслом. Готовить в духовке 30 минут одновременно с тыквой.
Тем временем приготовим соус. Поместите масло в кастрюлю и дайте ему слегка подрумяниться. Масло теперь пахнет чудесно ореховым. Добавьте чеснок и самбал. Добавьте арахисовое масло. Снимите кастрюлю с огня и дайте аромату настояться еще несколько минут.
Выньте тыкву из духовки. Вылейте на него соус. Натереть немного лимонной цедры и сбрызнуть лимонным соком. Украсьте смородиной и свежим нарезанным зеленым луком.
Тыкву можно есть с кожурой. Нарежьте полосками и подавайте с филе куриных бедрышек. Свежий зеленый салат очень вкусен с этим.