Ингредиенты:
Для зеленой пасты карри:
- 2 зеленых и 1 красный перец
- 5 зубчиков чеснока
- ½ пучка кориандра
- сок 1 лайма
- кусочек имбиря
- 1 лук-шалот
- щепотка соли
- 1 столовая ложка арахисового масла
- 1 чайная ложка меда
- 3 чайная ложка (англ.) карри
- ½ чайной ложкиджинтан
- 2 чайных ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка баджака самбала
Другие ингридиенты:
- 1 кг курицы, голеней и бедрышек
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 красная луковица
- 1 пользовательский интерфейс
- 2 корня
- 1 зеленый перец
- 1 стебель сельдерея
- 6 свежих помидоров без кожуры
- 1 банка очищенных помидоров (+ 1 банка воды)
- 1 банка стручковой фасоли 800 грамм
- ½ пучка кориандра
- 1 зеленый лук
- 6 сваренных вкрутую яиц
Подготовка:
Вы делаете свежую пасту карри, измельчая все ингредиенты в ступке или блендере. При желании вы можете удалить семена из перца.
Курицу натереть солью и перцем и обжарить на оливковом масле 8 минут со всех сторон. Тем временем нарежьте лук дольками.
Сельдерей отделить от жестких нитей, нарезать полукольцами, добавить нарезанные кубиками морковь и перец и обжарить несколько минут.
Теперь добавьте пасту карри и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая.
Добавьте промытую и обсушенную фасоль со свежими и консервированными помидорами, наполните банку водой и добавьте ее, теперь включите сильный огонь, чтобы фасоль закипела.
Добавить сваренные вкрутую яйца и варить на самом слабом огне под крышкой почти 3 часа.