Принс ван ден Берг не диетолог, но он знает, насколько свежая, разнообразная и необработанная пища может повлиять на человека. При этом она переводит видение доктора. Что пить и есть на завтрак, обед и ужин, и как сделать так, чтобы это не было слишком сложно и длилось с понедельника по пятницу? Такая рутина. Питание может помочь вам стать более здоровой версией себя. К этому хорошо подходит рецепт запеченного лосося со сладким картофелем и листьями салата. Знаете ли вы, что дикий лосось помогает снизить уровень холестерина и обладает противовоспалительным действием?
Ингредиенты (на 2 персоны):
- 2 филе лосося дикий лосось
- 4 сладкий картофель
- 1 щепотка молотой паприки
- Свежемолотый перец
- 75 г смешанных салатов или сливочного салата
- 40 г ростков
- 1 авокадо
- 1 ст л майонеза без сахара
- 1 столовая ложка йогурта
- 1/2 лимона
Дополнительно потребуется: мягкое оливковое масло для жарки картофеля и смазывания. Плюс немного оливкового масла холодного отжима и немного уксуса для салата.
Способ приготовления:
Достаньте лосося из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень бумагой для выпечки. Картофель вымойте, кожуру можно оставить. Разрежьте их вдоль пополам, а затем на длинные дольки. Положите их в миску, добавьте паприку, немного мягкого оливкового масла и свежемолотый перец. Перемешайте и разделите сладкий картофель на противне. Выпекать в духовке около 15-20 минут.
Промокните филе лосося насухо бумажной салфеткой и слегка смажьте мягким оливковым маслом. Посыпать свежемолотым перцем. Выложите филе лосося в форму для запекания, смазанную оливковым маслом, или положите их на лист бумаги для выпечки. Поместите лосося со сладким картофелем в духовку примерно на 20 минут, в зависимости от толщины филе лосося; внимательно следите за ними. (Не забывайте вовремя вынимать батат из духовки.)
Перемешайте салат и проростки с небольшим количеством оливкового масла холодного отжима и небольшим количеством уксуса. Нарежьте авокадо тонкими полосками и положите их на листья салата. Смешайте майонез с йогуртом и свежевыжатым лимонным соком и подавайте со сладким картофелем. Подавать с листьями салата.