Получить обед на работе может быть настоящим удручающим. Если вы не планируете заранее, вы застрянете с часто нездоровыми и неестественно большими порциями, доступными в фаст-фудах и других ресторанах.
Если вы пытаетесь питаться здоровой пищей, вы найдете ограниченные варианты, и при этом дорогие. Оставьте свои дни с салатами за 12 долларов позади, приготовив еду заранее, чтобы вы могли принести свою здоровую и вкусную еду. - обед на работу каждый день.
Как готовить еду как профессионал
Ключевым моментом в приготовлении еды является не пытаться сделать слишком много слишком быстро. Если вы привыкли никогда не упаковывать обед,начните с подготовки пару дней в неделю. Когда это войдет в привычку, вы можете заниматься упаковкой обедов каждый день.
Подумайте, какие продукты вам нравятся, которые можно есть холодными или легко разогреть. Поскольку мы говорим о здоровых обедах, подумайте о салатах, супах, блюдах из круп, бобовых, бутербродах и роллах. У нас есть 10 отличных рецептов, которые помогут вам начать, но вам определенно будет лучше придерживаться плана здорового обеда, если вы готовите то, что вам нравится.
Еще одна отличная идея -выбирать продукты, которые хорошо замораживаются. Многие супы, крупы и бобы хорошо хранятся в морозильной камере, поэтому вы можете приготовить большую партию и заморозить ее в порции размером с обед, которые будут вытащены в ближайшие недели. Оценка!
Поищите на кухне принадлежности, которые можно использовать для приготовления пищи. Вам понадобятся небольшие пластиковые или стеклянные контейнеры для хранения пищевых продуктов (банки Мейсона отлично подходят для этой цели). Вам также может понадобиться коробка для бенто или разделенная коробка для ланча, если ваша еда будет состоять из нескольких блюд. Они также очаровательны.
Готовить один раз на всю неделю полезные обеды - это отличная привычка, чтобы войти в, и отличный способ провести воскресный день или вечер. Но помните о безопасности пищевых продуктов и не храните продукты слишком долго после их приготовления.
Как долго можно хранить еду?
Салаты будут вкуснее через день или два после того, как вы их приготовите. Мясо может храниться в холодильнике три-четыре дня. Вегетарианские продукты могут храниться дольше, а продукты, хранившиеся в морозильной камере, годны не менее шести месяцев в холодильнике и в течение нескольких дней после оттаивания.
Вот несколько отличных рецептов для начинающих, которые помогут вам в приготовлении пищи и здоровом питании.
Салаты из банки Мейсон
Возможно, классический ланч для приготовления пищи - это салат из банки Мейсона. На это есть веская причина: они милые, их легко приготовить, и вы можете приготовить множество разнообразных салатов, как с зеленью, так и с макаронами, следуя одной и той же базовой структуре.
Организуйтесь Скинни знает, что делает салат в банке Мейсона рабочим - в основном, вы кладете заправку на дно, затем какой-то барьер из твердых овощей между заправкой и зеленью или макаронами - и ссылки на более чем дюжина идей, которые вы можете сделать сами.
Ее греческий салат из банки Мейсона, изображенный выше, требует курицы, но вы также можете добавить нут, чтобы сделать его вегетарианским и сэкономить деньги, хотя в любом случае эти салаты стоят всего пару долларов за порцию.
Домашняя лапша быстрого приготовления
Рамен - это еда, которую вы, возможно, забыли в бедные дни учебы в колледже (или нет), но вы можете сделать эту классическую сломанную еду серьезной и здоровой, воспользовавшись советами от Serious Eats.
Этот домашний рецепт лапши быстрого приготовления идеально подходит для обеда. Начните с частично приготовленной лапши и свежих овощей. Добавьте приправы (и немного свежих овощей, таких как нарезанный зеленый лук).
Когда вы будете готовы к еде, все, что вам нужно, это немного кипятка, чтобы ваши коллеги завидовали. Самым дорогим продуктом в этом рецепте, вероятно, являются грибы шитаке, но вы все еще смотрите на довольно дешевую еду. Продолжайте прокручивать эту страницу, чтобы увидеть и другие варианты.
Чаши Будды
Классика веганских блюд - не скажу, если вы добавите немного мяса - миски Будды - отличная основа для приготовления пищи, которую нужно иметь в своем арсенале, потому что их можно приготовить миллионом разных способов.
Обычно в эти миски входят какие-либо зерна или смесь зерен, овощи и часто бобы или тофу. Юго-западная чаша Будды от Simply Sissom добавляет курицу, но вам не обязательно это делать.
Этот рецепт хорош, потому что она дает советы, как приготовить его заранее и заморозить компоненты, чтобы в следующий раз приготовить их быстрее.
После того, как вы приготовите такой рецепт несколько раз, вы начнете делать свои собственные зерновые миски, собирая вместе все, что звучит хорошо, какие продукты продаются на этой неделе или что у вас есть в холодильнике.. Это идеальное блюдо для всего.
Куриный салат
Если вы поджарили курицу или купили курицу-гриль для другого приема пищи, используйте остатки для куриного салата - это идеальный способ недорого приготовить заранее приготовленный обед.
Это то, что вы должны съесть в течение нескольких дней после приготовления, и, конечно же, хранить в холодильнике или иным образом охлаждать на работе, прежде чем съесть.
Возможно, у вас уже есть рецепт салата с курицей, но если нет, то этот рецепт из «Добавь щепотку» великолепен, потому что он полезнее, чем многие другие рецепты. Она использует йогурт вместе с майонезом, чтобы облегчить его, и добавляет виноград, орехи пекан и вишню для хруста, вкуса и питания.
Чечевичный суп
Существует так много дешевых и простых рецептов супа, и как только вы освоитесь с основами приготовления супа, вы сможете легко приготовить овощной суп практически из любых дополнительных овощей, которые у вас есть под рукой. Вы даже можете использовать замороженные овощи, если у вас нет ничего свежего.
Чечевичный суп, такой как этот от Александры Кукс, - отличное начало. Чечевица недорогая и полезная, но сытная, и она прекрасно сочетается только с морковью, сельдереем, луком и некоторыми специями. Вы также можете заморозить суп из чечевицы и некоторое время есть из одной кастрюли. Добавьте ее домашний хлеб, чтобы сделать это блюдо особенным.
Познакомьтесь с 20 дешевыми и простыми рецептами супов от Wise Bread, чтобы узнать больше о том, как приготовить суп заранее.
Булочки с курицей и рисом с медом и кунжутом
Еще одна идея для блюд с большим потенциалом для вариации - это миска с курицей и рисом с медом и кунжутом от Sweet Peas and Saffron.
Приготовьте как есть с курицей, рисом, спаржей и брокколи или замените овощи, злаки и белок тем, что есть у вас дома. Это еще один отличный вариант для использования остатков или лепки из предварительно приготовленного мяса и зерен, которые находятся в морозильной камере.
Тайские обертывания с арахисом
Врапы - еще один отличный вариант для приготовления пищи; просто сделайте подачу заранее и заверните ее в тот день, когда вы собираетесь ее съесть.
Эти тайские обертывания с арахисом красочны, полезны и полны вкуса и станут хорошей отправной точкой для знакомства с миром обертываний. Как написано в рецепте Spiced, они вегетарианские, но вы также можете добавить остатки курицы.
Многие из этих блюд можно также использовать в качестве обертывания, например, миски Будды и куриный салат.
Орзо с мускатной тыквой
Салат из макарон - это легко приготовить заранее, его можно есть отдельно или в качестве гарнира, и его легко приготовить много, поэтому вы, вероятно, будете делать и то, и другое.
Орзо от The Kitchn’s с мускатной тыквой - это отличное блюдо, которое можно просто бросить в тарелку, и вам просто нужно немного разогреть его, чтобы оно было готово.
И каждый раз, когда вы готовите какие-либо макароны, запланированные остатки отлично подходят для обеда на следующий день.
Лаша с начинкой из нутовой шаурмы
Все, что содержит фасоль, отлично подходит для приготовления пищи, потому что вы можете недорого купить сушеную фасоль, приготовить большую партию, разделить на порции размером с банку и заморозить. Вытащите то, что вам нужно на неделю, и вы сможете использовать свои бобы множеством разных способов.
Конечно, у Эллы есть отличный рецепт шаурмы из нута, которую можно приготовить заранее и подавать с хумусом и лавашом в качестве бутерброда или салата. Вы также можете сделать свой собственный хумус, чтобы сделать еду еще дешевле.
Белый цыпленок чили
Ваш любимый рецепт чили - отличный вариант для приготовления еды, и, несомненно, он хорошо заморозится, что значительно облегчит будущие обеды.
Если у вас еще нет готового рецепта чили из белой курицы, который является более здоровым вариантом, чем многие другие мясные варианты, попробуйте этот рецепт от Serious Eats. Это требует замачивания бобов на ночь и приготовления их самостоятельно, что является экономичным вариантом, который также делает их вкуснее. Жареные овощи добавляют глубины вкусу.