Одно заботливое сообщество сплотилось, чтобы создать программу летнего сада для детей, которые полагаются на школу для регулярного здорового питания
Это факт, который знает каждый родитель: маленькие дети нуждаются в правильном питании, чтобы вырасти здоровыми, сосредоточиться на учебе и преуспеть в жизни в целом. Но 15,3 миллиона американских детей страдают от «отсутствия продовольственной безопасности», что является просто последним способом сказать, что им не хватает еды на регулярной и предсказуемой основе. Короче говоря, это дети, которые постоянно не знают, когда и откуда принесут их следующую еду.
Имейте в виду, что «отсутствие продовольственной безопасности» не обязательно означает бездомность (хотя и может). Голодные дети появляются не только в рекламных роликах по телевизору, в приютах и бесплатных столовых. У многих есть дома и школы, но они все еще не могут получать достаточное питание ни в один из дней.
Чтобы помочь этим детям, многие школьные программы в Соединенных Штатах предоставляют своим ученикам здоровое питание по субсидированным и сниженным ценам, и более 30 миллионов детей участвуют в национальной программе школьных обедов, финансируемой из федерального бюджета. Это много детей, которые в значительной степени полагаются на программу, чтобы получить средства к существованию, необходимые им для здорового тела, не говоря уже о энергии, чтобы просидеть на уроке математики. Но что происходит с этими детьми, когда школа закрывается на лето и они больше не обязаны ее посещать? Больше не дают обед?
Одно неравнодушное сообщество в Олвайне, штат Айова, взяло дело в свои руки, объединившись для создания летних программ, которые помогают поддерживать детей и их семьи.
Программа летнего питания Министерства сельского хозяйства США, доступная в школах Oelwein, гарантирует, что любой ребенок в возрасте до 18 лет имеет доступ к бесплатному завтраку и бесплатному обеду в летние месяцы. И это отличное начало. Но это по-прежнему оставляет некоторых детей без ужина, и у них мало ресурсов для того, чтобы приготовить или найти следующую еду.
В дополнение к этой программе округ наладил отношения с Продовольственным банком Северо-Восточной Айовы, который приезжает к сообществу каждые две недели с 17:00 до 19:00. «В это время семьи могут забрать еду. Мы также даем им купоны на фермерский рынок», - говорит Барб Шмитц, школьный консультант в округе, в телефонном интервью.
«Во время наших популярных летних программ, доступных для всех учащихся, мы берем детей с классом на фермерский рынок и даем каждому ребенку купон на доллар», - говорит Шмитц. «Затем мы просим их объединить свои купоны, чтобы купить здоровый выбор. Приятно видеть, как они ведут переговоры друг с другом. Это более реалистичная ситуация, чем просто сказать им, что они должны выбрать киви вместо плитки шоколада».
Другие летние программы, предлагаемые сообществом, включают уроки кулинарии, походы в библиотеку, дегустации и ее любимые практические уроки садоводства.
Дети измеряют рост овощей в саду школы Oelwein. Общественные школы Эльвайна | Facebook
«Мы выращиваем овощи в нашем школьном саду - салат Айова, капусту, чеснок, лук, сахарный горох, тыкву, фасоль, сладкий картофель, морковь - и во время летней программы дети продолжают брать на себя ответственность посадки, ухода и ухода за ним.
“Они получают такое удовольствие, когда вытаскивают морковь, которую посадили, из земли, промывают ее и едят, даже если она достигает одного дюйма в длину”.
Сад также используется как открытый класс с приподнятыми кроватями и скамейкой, на которой дети могут сидеть и читать.
«Для одного из наших проектов дети собрали более крупные камни и раскрасили их, а мы выровняли сад этими камнями», - говорит Шмитц. «Дети с гордостью указывают на красивые камни, которые они украсили».
Это питательный сад для детей во многих отношениях, и его не было бы без женщины по имени Молли Шинтлер. Шинтлер - военнослужащая, прошедшая обучение в FoodCorps, которая сыграла важную роль в развитии сада в течение двух лет, проведенных в районе Эльвайн, где она преподавала диетологию. Некоммерческая организация FoodCorps, которая является частью сервисной сети AmeriCorps, отбирает, обучает и размещает поставщиков услуг в школах, чтобы они были «здоровыми маркетологами». К счастью для нуждающихся детей, эта роль не заканчивается с началом лета.
«Сотрудники службы дают детям постоянные возможности узнавать, общаться и пробовать здоровую пищу, и мы стараемся сделать это веселым, увлекательным и познавательным», - говорит Шинтлер.
Заставить детей пробовать эти более здоровые продукты (а не дешевую и более доступную нездоровую пищу) - совсем другая история.
“Одна маленькая девочка, Марси, плакала, потому что не хотела пробовать новую еду. Поэтому я сказал ей, что принесу ей яблоки, и она может начать с них», - сказал Шинтлер.
«Я не хочу этого, - крикнула она.
“Но после того, как она подержала фрукт в руках и посетила мой урок по питанию, однажды она осторожно откусила яблоко, и, к своему удивлению, оно ей понравилось”.
Два года спустя 7-летний ребенок уже пробовал сладкий картофель, ананас, сахарный горошек, а также фруктово-овощные коктейли. Подобное расширение детской палитры - важный шаг к тому, чтобы жизнь стала лучше питаться и делать более здоровый выбор.
Но создание классной комнаты на открытом воздухе имело и другие образовательные преимущества. «Мы работали с командой учителей второго класса, чтобы интегрировать математику в учебную программу по садоводству, предлагая детям измерять камни, морковь, растения и другие материалы, что им очень понравилось», - говорит Шинтлер. Так что независимо от того, сажают ли они, измеряют или пробуют урожай, каждый ребенок находит способ связаться с садом.
Эффект и влияние программ, которые в течение года оказывают на детей, огромны.
«Многие из наших детей никогда не имели возможности проводить время в саду или работать в нем», - говорит Шмитц. «Например, у нас есть класс по расстройствам поведения, в котором сажают чеснок и лук. Это был совершенно новый опыт для них, и они получили от этого большое удовлетворение. Они останавливали меня, когда видели, и спрашивали: «Ты видел лук, который мы выращиваем?» Это давало им ощущение свободы действий и цели».
Миссия обучения детей еде и помощи им в течение лета также является духовной, считает Шмитц.
“Вы должны изменить то, как они смотрят на жизнь, в том смысле, что каждый несет ответственность за свое здоровье и здоровый выбор. Благодаря нашим круглогодичным школьным программам мы даем им инструменты для достижения этой цели». Удивительно, как общественный сад, урок кулинарии или просто дополнительное яблоко, данное ребенку, склонному к вредной пище, могут изменить маленькие тела, сердца и умы к лучшему.
10 организаций, которые занимаются проблемой борьбы с голодом
Эти организации в США протягивают руку помощи нуждающимся в продовольствии детям и семьям круглый год. Если вы знаете семью, страдающую от нехватки продовольствия, или просто хотите помочь, вы можете обратиться за дополнительной информацией и возможностями стать волонтерами.
Сан-Франциско
Copia: Через приложение для смартфона (где люди размещают свою информацию, чтобы водитель мог забрать пожертвованную еду), Copia работает с шестью городами в районе залива Сан-Франциско. Крутая функция приложения: любой, кто ищет еду, может оставить заявку.
Сан-Рафил, Калифорния
ExtraFood: волонтеры забирают пожертвованные продукты и излишки свежих продуктов от организаций и доставляют непосредственно получателю менее чем за 30 минут.
Норуолк, Коннектикут
Community Plates: Community Plates призывает рестораны и рынки жертвовать свежие продукты, которые в противном случае были бы выброшены, семьям, страдающим от отсутствия продовольственной безопасности, по всей стране.
Флорида
Feeding South Florida: Этот продовольственный банк, обслуживающий юго-восточную Флориду, обеспечивает детей свежими блюдами на завтрак, закуски или обед летом. В рамках программы «Рюкзак» дети получают полный пакет еды на шесть приемов пищи в неделю.
Кармель, Индиана
Food Rescue: Food Rescue объединяет более 200 агентств с более чем 200 ресторанами и 350 школами.
Чикаго
Нулевой процент: их веб-сайт и приложение работают, чтобы связать районные благотворительные организации с ресторанами и магазинами, у которых есть излишки еды, чтобы накормить сообщество.
Бостон
Большой Бостонский продовольственный банк. Этот продовольственный банк стремится предоставлять как минимум один богатый питательными веществами высококачественный обед в день каждому голодному человеку в восточном Массачусетсе. Они также предоставляют кладовые в школах, которые остаются открытыми в течение всего лета.
Детройт
Забытый урожай: эта городская организация собирает излишки готовых и скоропортящихся продуктов из 800 продуктовых магазинов, фруктовых и овощных рынков, ресторанов и других продавцов и распределяет их между 280 местными поставщиками продуктов питания в чрезвычайных ситуациях.
Нью-Йорк
City Harvest: Основанная более тридцати лет назад, это была первая в мире организация по спасению продуктов питания. В 2016 году они соберут 55 миллионов фунтов дополнительных продуктов питания из ресторанов, бакалейных лавок, пекарен, производителей и ферм и доставят их 500 общественным продовольственным программам.
Питтсбург
412 Food Rescue: 412 собирает свежую, здоровую, съедобную еду, которую «не продают», и распределяет ее среди общественных организаций, обслуживающих людей с отсутствием продовольственной безопасности.